Name: Pumpkin Poriyal recipe by Punitha Sadhasivam at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: தேவையான பொருட்கள்; மஞ்சள் பூசணி 1/4 கிலோ; பெரிய வெங்காயம் 1; பச்சை மிளகாய் 2; கறிவேப்பிலை 1கொத்து; சர்க்கரை 2ஸ்பூன்; தேங்காய் 3ஸ்பூன் (துருவியது); உப்பு தேவையான அளவு

Ingredients Serving: 3

தேவையான பொருட்கள்
மஞ்சள் பூசணி 1/4 கிலோ
பெரிய வெங்காயம் 1
பச்சை மிளகாய் 2
கறிவேப்பிலை 1கொத்து
சர்க்கரை 2ஸ்பூன்
தேங்காய் 3ஸ்பூன் (துருவியது)
உப்பு தேவையான அளவு

Instructions

முதலில் கடாயை வைத்து 2ஸ்பூன் எண்ணெய்யில் கடுகு சேர்க்கவும்
ஸ்டெப் 2 கடுகு பொரிந்ததும் வெட்டி வைத்த வெங்காயம் மற்றும் நீள வாக்கில் வெட்டிய பச்சை மிளகாய்யை சேர்க்கவும்.
ஸ்டெப் 3 பூசணிக்காய்யை சிறு துண்டுகளாக வெட்டியதை சேர்க்கவும்.
ஸ்டெப் 4 குறிப்பு : எண்ணெய்யில் மட்டும் வனக்கவும். தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம். அப்படியே மூடி வைத்தி வேக விடவும்.
ஸ்டெப் 5 2 நிமிடத்துக்கு ஒரு முறை கிளரி விடவும். குறிப்பு : சுமார் 5 முதல் 7 நிமிடங்களில் வேந்துவிடும். தோல் பகுதியில் ஸ்பூன் வைத்து அலுத்தினால் உடனே உள்ளே சேன்றால் வேந்து விட்டது.
ஸ்டெப் 6 2 ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
ஸ்டெப் 7 துருவிய தேங்காயை சேர்க்கவும்.
ஸ்டெப் 8 இப்போது சுவையான பூசணி பொரியல் ரெடி. குறிப்பு : பொரியலில் தண்ணி சேர்த்தால் தண்ணி விட்டுகொண்டே இருக்கும்.

Similar Recipes