Name: Brinjal curry recipe by Bhavani Murugan at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: கத்தரிக்காய்-4; வெங்காயம்-1; புளி; மிளகாய் வத்தல்-6; தக்காளி-2; கடுகு; உளுத்தம் பருப்பு; கறிவேப்பிலை

Ingredients Serving: 4

கத்தரிக்காய்-4
வெங்காயம்-1
புளி
மிளகாய் வத்தல்-6
தக்காளி-2
கடுகு
உளுத்தம் பருப்பு
கறிவேப்பிலை

Instructions

குக்கரில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
பிறகு கத்தரிக்காயை சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு தக்காளி சேர்க்கவும்.
பிறகு புளி கரைத்து ஊற்றவும். உப்பு சேர்த்து 3 விசில் வைக்கவும்.
வானலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி மிளகாய் வத்தலை வருத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
குக்கரை திறந்து இந்த மிளகாய் வத்தலை அதனுடன் சேர்த்துக் கடையவும்.
வானலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை தாளித்து வதங்கிய கத்தரிக்காயை சேர்த்து வதக்கி இறக்கவும்.
கத்தரிக்காய் கொஸ்து தயார்.

Similar Recipes