Name: Avarakai fry recipe by Bhavani Murugan at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: அவரைக்காய் - 1/4 கிலோ; தேங்காய் துறுவல் - 4மேஜை கரண்டி; சீரகம்-1/2தேக்கரண்டி; பூண்டு - 4; மிளகாய் - 3; உப்பு; கடுகு; உளுத்தம் பருப்பு; கறிவேப்பிலை; எண்ணெய்

Ingredients Serving: 5

அவரைக்காய் - 1/4 கிலோ
தேங்காய் துறுவல் - 4மேஜை கரண்டி
சீரகம்-1/2தேக்கரண்டி
பூண்டு - 4
மிளகாய் - 3
உப்பு
கடுகு
உளுத்தம் பருப்பு
கறிவேப்பிலை
எண்ணெய்

Instructions

அவரைக்காய் நறுக்கிக் கொள்ளவும்
வானலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை தாளித்து அதனுடன் நறுக்கிய அவரைக்காயைசேர்த்து வதக்கவும்.
பிறகு தண்ணீர் சேர்த்து வேக விடவும். மிக்ஸியில் தேங்காய் துறுவல் மிளகாய் பூண்டு சீரகம் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்
காய் வெந்ததும் அரைத்ததை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்
அவரைக்காய் பொரியல் தயார்

Similar Recipes