Name: Ginger chutney recipe by kamala shankari at BetterButter
Prep time: 11 min
Cook time: 8 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Ingredients: இஞ்சி 50கிராம்; தேங்காய் 3 தேக்கரண்டி; உளுந்தம்பருப்பு 1 தேக்கரண்டி; காயம்; காய்ந்த மிளகாய் 6; புளி எலுமிச்சை அளவு; உப்பு

Ingredients Serving: 4

இஞ்சி 50கிராம்
தேங்காய் 3 தேக்கரண்டி
உளுந்தம்பருப்பு 1 தேக்கரண்டி
காயம்
காய்ந்த மிளகாய் 6
புளி எலுமிச்சை அளவு
உப்பு

Instructions

காய்ந்த மிளகாய் வறுத்து கொள்ளவும்
இஞ்சி தோலுரித்து நன்கு வதக்கவும்
தேங்காய் உளுந்தம்பருப்பு வறுத்து கொள்ளவும்
ஆறியதும் அனைத்தயும் புளி சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு தாளித்து இஞ்சி துவையல் சேர்த்து வதக்கவும்
சொதிக்கு தொட்டுகொள்ள காரமான துவைசல்

Similar Recipes