Name: Veg biriyani recipe by Surya Rajan at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: பாசுமதி அரிசி : 1 கப்; எண்ணெய் : 3 ஸ்பூன்; வெங்காயம் : 1; தக்காளி : 1; மிளகாய் : 2; கேரட் : 1; பீன்ஸ் : 5; உருளைக்கிழங்கு : 1; பட்டாணி : 1 கையளவு; உப்பு : தேவையான அளவு; இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 ஸ்பூன்; கரம் மசாலா : 1 ஸ்பூன்; சோம்பு : ½ ஸ்பூன்; பிரியாணி இலை : 1; கல்பாசி : சிறிதளவு; பட்டை : சிறிதளவு; கிராம்பு : 2; ஏலக்காய் : 2; மஞ்சள் தூள் : 1/2 ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் : 1 ½ ஸ்பூன்; பிரியாணி மசாலா : 2 ஸ்பூன்; கொத்தமல்லி தழை : ஒரு கையளவு; புதினா : ஒரு கையளவு

Ingredients Serving: 2

பாசுமதி அரிசி : 1 கப்
எண்ணெய் : 3 ஸ்பூன்
வெங்காயம் : 1
தக்காளி : 1
மிளகாய் : 2
கேரட் : 1
பீன்ஸ் : 5
உருளைக்கிழங்கு : 1
பட்டாணி : 1 கையளவு
உப்பு : தேவையான அளவு
இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா : 1 ஸ்பூன்
சோம்பு : ½ ஸ்பூன்
பிரியாணி இலை : 1
கல்பாசி : சிறிதளவு
பட்டை : சிறிதளவு
கிராம்பு : 2
ஏலக்காய் : 2
மஞ்சள் தூள் : 1/2 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் : 1 ½ ஸ்பூன்
பிரியாணி மசாலா : 2 ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தழை : ஒரு கையளவு
புதினா : ஒரு கையளவு

Instructions

ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து ட்டை, கிராம்பு , ஏலக்காய் , கல்பாசி , பிரியாணி இலை, சோம்பு சேர்த்து 30 செண்ட் வதக்கி நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கி கொள்ளவும்
பின் நறுக்கிய தக்காளி, மிளகாய், கேரட் , பீன்ஸ் , பட்டாணி , உருளை கிழங்கு உப்பு , மிளகாய் தூள் , பிரியாணி மசாலா , கரம் மசாலா , இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக கிளறி 2 நிமிடம் வதக்கவும் .
பின் புதினா , கொத்தமல்லி சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும் .
பின் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும் .
பின் அரிசி சேர்த்து 10 - 15 நிமிடம் மூடி போட்டு மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்

Similar Recipes