Name: stuffed brinjal recipe by Bhavani Murugan at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: கத்தரிக்காய் - 5; வேர்கடலை - 2மேஜை கரண்டி; தேங்காய் துறுவல்-1மேஜை கரண்டி; வெள்ளை எள்-1தேக்கரண்டி; மஞ்சள் பொடி - 1/4தேக்கரண்டி; மிளகாய் வத்தல் பொடி /மிளகாய் வத்தல் - 1தேக்கரண்டி; கரம் மசாலா பொடி - 1தேக்கரண்டி; உப்பு; எண்ணெய்; இஞ்சி பூண்டு விழுது - (வேண்டும் என்றால் சேர்த்து கொள்ளவும்)

Ingredients Serving: 3

கத்தரிக்காய் - 5
வேர்கடலை - 2மேஜை கரண்டி
தேங்காய் துறுவல்-1மேஜை கரண்டி
வெள்ளை எள்-1தேக்கரண்டி
மஞ்சள் பொடி - 1/4தேக்கரண்டி
மிளகாய் வத்தல் பொடி /மிளகாய் வத்தல் - 1தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா பொடி - 1தேக்கரண்டி
உப்பு
எண்ணெய்
இஞ்சி பூண்டு விழுது - (வேண்டும் என்றால் சேர்த்து கொள்ளவும்)

Instructions

கத்தரிக்காயை சுட்டு கொள்ளவும்
பிறகு வானலியில் எள், தேங்காய் துறுவல், வேர்கடலை, மிளகாய் வத்தல் சேர்த்து வருத்து எடுத்துக்கொள்ளவும் இதனுடன் மற்ற பொடிகளை சேர்த்து கொள்ளவும். உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்
இதை கத்தரிக்காய் உள்ளே ஸ்டப் செய்யவும்
பிறகு தோசை கல்லில் எண்ணெய் ஊற்றி வறுத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்
ஸ்டப்டு கத்தரிக்காய் தயார்

Similar Recipes