Name: Mudakathan Dosai recipe by Kaushika Segaran at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 3
Ingredients: முடக்கத்தான் கீரை - 2 கட்டு; பச்சரிசி - 1/2 கப்; இட்லி அரிசி - 1/2 கப்; உளுந்து - 2 மேஜை கரண்டி; வெந்தயம் - 1 மேஜை கரண்டி; உப்பு - தேவைக்கு ஏற்ப

Ingredients Serving: 3

முடக்கத்தான் கீரை - 2 கட்டு
பச்சரிசி - 1/2 கப்
இட்லி அரிசி - 1/2 கப்
உளுந்து - 2 மேஜை கரண்டி
வெந்தயம் - 1 மேஜை கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கு ஏற்ப

Instructions

பச்சரிசி மற்றும் புழுங்கல் அரிசியை நன்கு கழுவி 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
உளுந்து மற்றும் வெந்தையதை கழுவி 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
முடக்கத்தான் கீரையை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து வைக்கவும்.
கீரை, அரிசி, உளுந்து மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.
8 மணி நேரம் மாவை புளிக்க வைத்து விட்டு அதில் உப்பு , தண்ணீர் சேர்த்து மாவை கரைக்கவும்.
தோசை கல் சூடானதும் ஒரு கரண்டி மாவு ஊற்றி வட்ட வடிவில் பரப்பவும்.
மேலும் அதில் எண்ணெய் ஊற்றி 2 பக்கமும் வாற்காவும்.
பின் சூடான தோசையை தக்காளி சட்னி உடன் பரிமாறவும்.

Similar Recipes