Name: Badam kheer recipe by T.n. Lalitha at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: பால் - 2 குவளை; சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி; ஏலக்காய் - 2; பாதாம் - ஊறைத்தது; குங்கப்பூ - சில; பிஸ்தா - 4

Ingredients Serving: 4

பால் - 2 குவளை
சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
ஏலக்காய் - 2
பாதாம் - ஊறைத்தது
குங்கப்பூ - சில
பிஸ்தா - 4

Instructions

பாதாம ஒரு மணி நேரம் வெந்நீரில் ஊறவைத்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக்கொள்ளவும். பாலை ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் காய்ச்ச வேண்டும்.
காய்ச்சிபின் சர்ககரை, பாதாம் விழுதை சேர்த்து கொஞ்சம் கெட்டியாக அடிப்பிடிக்காமல் காய்ச்சவும் (15 min), ஏலக்காய்ப்பொடி மற்றும் குங்குமப்பூவை சேர்க்கவும். சூடாகவோ அல்லது சில்லாகவோ பறிமாறலாம்.

Similar Recipes