Name: Rasagulla recipe by Surya Rajan at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: பால் : 500 மி லி; சர்க்கரை : 1 கப்; ஏலக்காய் 2; எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் : 2 ஸ்பூன்

Instructions

பாலினை காய்த்து எடுத்து கொள்ளவும்
சூடாக இருக்கும் போதே வினிகர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்
5 நிமிடம் அப்படியே வைத்து கொள்ளவும்
பின் அதனை சுத்தமான துணியால் வடிகட்டி பிழிந்து 20 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும்
பின் அதனை சப்பாத்தி மாவு போல பிசைந்து கொள்ளவும்
சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி வைக்கவும்
5 கப் தண்ணீர் உடன் 1 கப் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்
பின் அதனுடன் ஏலக்காய் , உருண்டைகளை சேர்த்து 15 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைத்து எடுக்கவும்

Similar Recipes