Name: Vada Buttermilk Kuzhambu recipe by kamala shankari at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: கட்டி மோர் 1 கப்; தேங்காய் 1/2 கப்; பச்சை மிளகாய் 2; இஞ்சி 1 துண்டு; கடலைப்பருப்பு 1/2 கப்; காய்ந்த மிளகாய் 4; உப்பு; எண்ணெய் தேவையான அளவு; நறுக்கிய வெங்காயம் 1 கப்

Ingredients Serving: 3

கட்டி மோர் 1 கப்
தேங்காய் 1/2 கப்
பச்சை மிளகாய் 2
இஞ்சி 1 துண்டு
கடலைப்பருப்பு 1/2 கப்
காய்ந்த மிளகாய் 4
உப்பு
எண்ணெய் தேவையான அளவு
நறுக்கிய வெங்காயம் 1 கப்

Instructions

தேங்காய் இஞ்சி பச்சை மிளகாய் நைசாக அரைத்து கொள்ளவும்
மோரில் உப்பு போட்டு அரைத்த விழுதை சேர்த்து கலக்கவும்
அடுப்பில் மகிழ்ந்து வரும் வரை வைத்து இறக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு மிளகாய் வற்றல் கறிவேப்பிலை தாளித்து கொட்டவும்
கடலைப்பருப்பு15 நிமிடம் ஊற வைத்து காய்ந்த மிளகாய் உடன் அரைத்து கொள்ளவும்
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி சிறு உருண்டைகளாக தட்டி பொரித்து எடுக்கவும்.
பொரித்த வடை மோர்க்குழம்பில் போட்டு பறிமாரவும்

Similar Recipes