Name: Chocolate Cheesecake recipe by Debashree Bardhan at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 8
Ingredients: চকোলেট কুকিজ বা ক্রিমছাড়া চকোলেট বিস্কুট :- ২০০-২৫০ গ্রাম; গলানো মাখন :- প্রয়োজন মতো; গুড়ো চিনি :- স্বাদ অনুযায়ী; জলঝরা দই :- প্রয়োজন মতো; চকোলেট সস :- ইচ্ছামতো; চকোলেট চিপস বা পুদিনাপাতা(সাজানোর জন্য) :- দরকার মতো

Ingredients Serving: 8

চকোলেট কুকিজ বা ক্রিমছাড়া চকোলেট বিস্কুট :- ২০০-২৫০ গ্রাম
গলানো মাখন :- প্রয়োজন মতো
গুড়ো চিনি :- স্বাদ অনুযায়ী
জলঝরা দই :- প্রয়োজন মতো
চকোলেট সস :- ইচ্ছামতো
চকোলেট চিপস বা পুদিনাপাতা(সাজানোর জন্য) :- দরকার মতো

Instructions

কয়েকটা চকোলেট কুকিজ একটা ফ্রিজার ব‍্যাগে বা জিপ্লক ব‍্যাগে ভরে নিতে হবে
এগুলো একটা রোলিং পিন্ বা বেলুনের সাহায্যে ভেঙে গুড়ো গুড়ো করতে হবে
এতে গলানো মাখনটা দিয়ে ভালোভাবে মেশাতে হবে
ইচ্ছে হলে এতে অল্প চিনি গুড়ো মেশাতে পারেন
এবার এটা একটা গ্রীজ্ড(মাখন দিয়ে) পাত্রে(স্প্রিংফর্ম কেক টিন) মিশ্রণটা ঢেলে নিয়ে একটা হাতা বা স্প‍্যাচুলার সাহায্যে ভালো করে ছড়িয়ে চেপে দিতে হবে
এবার আধঘন্টার জন্য এটা ফ্রীজে রেখে দিতে হবে যাতে এটা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যায়
এবার ওপরের স্তরের জন্য জল ঝরা দই নিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে যাতে সেটায় কোনো ডেলা না থাকে
এতে গুড়ো চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে
ফ্রিজ থেকে পাত্রটা বের করে তার ওপর এই দইয়ের মিশ্রণটা দিতে হবে
এবার এটা পুনরায় ফ্রিজে রাখতে হবে ২-৩ ঘন্টার জন্য বা যতক্ষন না ওটা ভালো করে জমছে
এবার কেক মোল্ড থেকে চীজকেকটা বের করে যে পাত্রে পরিবেশন করা হবে সেখানে রাখতে হবে
এর ওপর ইচ্ছামত চকোলেট সস দিয়ে সাজিয়ে নিতে হবে
ইচ্ছা করলে পুদিনাপাতা বা চকোলেট চিপস দিয়েও সাজানো যেতে পারে
ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করতে হবে

Similar Recipes