Name: Araikeerai(Amaranthus Dubius) Mango Pachadi recipe by Ayesha Ziana at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: அரைக்கீரை 1 1/4 கப் பொடியாக நறுக்கியது; மாங்காய் 1/2 கப் பொடியாக நறுக்கியது; இஞ்சி சிறு துண்டு பொடியாக நறுக்கியது; எள் 3/4 முதல் 1 ஸ்பூன்; காரம் குறைவான பச்சை மிளகாய் 2 அல்லது தேவைக்கேற்ப; பூண்டு 5 பல்; உப்பு தேவைக்கு; தாளிக்க: எண்ணெய் தேவைக்கு; கடுகு 1/2 ஸ்பூன்; சீரகம் 1/2 ஸ்பூன்; காய்ந்த மிளகாய் 2

Ingredients Serving: 4

அரைக்கீரை 1 1/4 கப் பொடியாக நறுக்கியது
மாங்காய் 1/2 கப் பொடியாக நறுக்கியது
இஞ்சி சிறு துண்டு பொடியாக நறுக்கியது
எள் 3/4 முதல் 1 ஸ்பூன்
காரம் குறைவான பச்சை மிளகாய் 2 அல்லது தேவைக்கேற்ப
பூண்டு 5 பல்
உப்பு தேவைக்கு
தாளிக்க: எண்ணெய் தேவைக்கு
கடுகு 1/2 ஸ்பூன்
சீரகம் 1/2 ஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் 2

Instructions

வெறும் வாணலியில் எள்ளை வறுத்து எடுக்கவும்.
அதே வாணலியில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, அரைக்கீரை, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும்.
மிக்ஸியில் கீரை கலவை, வறுத்த எள், உப்பு, இவற்றுடன் மாங்காய் துண்டுகளையும் சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீரும் சேர்த்து நன்கு அரைத்து எடுக்கவும்.
வாணலியில் தாளிக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களை வைத்துத் தாளித்து, அரைத்த பச்சடியின் மேல் கொட்டி, கலந்து கொள்ளவும்..
சூப்பர் சுவையுடன் அரைக்கீரை மாங்காய் பச்சடி தயார். இதைச் சூடான சாதத்தில் பிசைந்து சாப்பிடலாம். டிபன்களுக்கும் தொட்டுக் கொள்ளலாம்.

Similar Recipes