Name: Vendaikkai sambar recipe by Surya Rajan at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: துவரம் பருப்பு : 1 கப்; சின்ன வெங்காயம் : 10; தக்காளி : 2; வெண்டைக்காய் : 10; பூண்டு : 5 - 6 பல்; மிளகாய் : 2; சாம்பார் பொடி : 1 ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் : ½ ஸ்பூன்; சீரக தூள் : ½ ஸ்பூன்; கொத்தமல்லி தழை; உப்பு; புளி : சிறிய அளவு; கடுகு : ½ ஸ்பூன்; சீரகம் : ½ ஸ்பூன்; தேங்காய் எண்ணெய் : 2 - 3; கருவேப்பிலை : சிறிதளவு; பெருங்காய பொடி : சிறிதளவு

Ingredients Serving: 2

துவரம் பருப்பு : 1 கப்
சின்ன வெங்காயம் : 10
தக்காளி : 2
வெண்டைக்காய் : 10
பூண்டு : 5 - 6 பல்
மிளகாய் : 2
சாம்பார் பொடி : 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் : ½ ஸ்பூன்
சீரக தூள் : ½ ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தழை
உப்பு
புளி : சிறிய அளவு
கடுகு : ½ ஸ்பூன்
சீரகம் : ½ ஸ்பூன்
தேங்காய் எண்ணெய் : 2 - 3
கருவேப்பிலை : சிறிதளவு
பெருங்காய பொடி : சிறிதளவு

Instructions

குக்கரில் பருப்பு, பூண்டு, தக்காளி, மிளகாய் தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைத்து கொள்ளவும் .
மற்றொரு பாத்திரத்தில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி , கடுகு , சீரகம் , கருவேப்பிலை தாளித்து பின் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
பின் நறுக்கிய வெண்டைக்காய் சேர்த்து 3 - 5 நிமிடம் வதக்கவும்
பின் வேக வைத்த பருப்பு, புளி தண்ணீர் சேர்த்து 1 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும் .
தேவையான உப்பு, மஞ்சள் தூள் , சீரக தூள், சாம்பார் பொடி சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும் .
அடுப்பினை ஆஃப் செய்து பெருங்காய பொடி மற்றும் கொத்தமல்லி தழை சேர்க்கவும்

Similar Recipes