Login
827
24
0.0(0)
0
Tamali Rakshit
খুব মসলাদার একটি পদ হলো রাজস্থানী জংলি চিকেন। চিকেন এর পরিবর্তে মটন দিয়েও এই পদটি রান্না করা যায়।
প্রথমে আদা ও রসুন মিহি করে পেস্ট করে নিয়েছি, সেদ্ধ লঙ্কা গুলো পেস্ট করে নিয়েছি এবং পেঁয়াজ ও রসুন কুচিয়ে নিয়েছি।
এবার মাংসর টুকরোগুলোর মধ্যে ম্যারিনেশন এর সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে এবং ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করতে হবে।
বাকি শুকনো লঙ্কা গুলো গুঁড়ো করে নিয়েছি।
১ ঘন্টা পর কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল গরম করে ফোরণ গুলো দিয়ে দিতে হবে।
এবার ফোরণের সুগন্ধ বেরোলে পেঁয়াজ ও রসুন কুচিটা দিয়ে দিতে হবে।
পেঁয়াজ, রসুন ভাজা হলে ম্যারিনেট করা মাংস, ধোনে, জিরা গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো আর পরিমাণমতো নুন দিয়ে দিতে হবে।
এবার মসলাগুলো মাংসর সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে করাইটা ঢাকা দিয়ে মাঝারি থেকে কম আঁচে মাংসটা সুসিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা ছড়িয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে এবং সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Mousumi Manna
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review