Login
2607
20
0.0(0)
0
Sanchari Karmakar
চিকেনের এই রান্নাটা একটু স্বাদ বদলের জন্য খুবই ভালো।রুটি,পরোটা, নান,বা পোলাও,ফ্রায়েড রাইসের সাথে উপাদেয়। রান্নাটি শুধুই নামে গন্ধরাজই নয় স্বাদে ও গন্ধে সত্যিই গন্ধরাজ।
চিকেনে ১০০গ্রাম টক দই মাখিয়ে নিতে হবে।
১/২ পাতিলেবুর রস দিতে হবে।
১টা গন্ধরাজ লেবুর রস সহ কিছুটা ছিবড়ে সহই মিশিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে।
পেঁয়াজ,আদা,রসুন,কাঁচা লংকা(২)একসাথে মিক্সিতে পেষ্ট করে নিতে হবে।
এই পেষ্টটার থেকে ২চা চামচ পেষ্ট মেশাতে হবে চিকেনে।
বাকী পেষ্টটা পরিস্কার কাপড়ে দিয়ে, নিংড়ে রস করে চিকেনে মিশিয়ে দিতে হবে।
ধনে গুঁড়ো টা মাখিয়ে নিতে হবে
এরপরে সানফ্লাওয়ার তেল টা মাখিয়ে নিয়ে চিকেন টা ৩০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে হবে।
ম্যারিনেট হয়ে যাবার পরে, গ্যাস জ্বেলে, ঘি গরম করতে দিতে হবে।
ঘি হাল্কা গরম হয়ে গেলেই চিকেন গুলি ম্যারিনেটের গ্রেভি থেকে চিপে তুলে নিয়ে হাল্কা বাদামী করে ভাজতে হবে।
ম্যারিনেশানের পরে থাকা বাকী গ্রেভি টায় বাকি ১০০ গ্রা টক দই টা ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
এবারে চিকেনটায় স্বাদ মত নুন দিতে হবে।
২/৩ চা চামচ চিনি মিশিয়ে ভালো করে কষতে হবে।
এবারে গন্ধলেবুর কয়েকটা পাতা কষানো চিকেনে দিয়ে নাড়তে হবে।
এরপরে কাঁচালংকা গুলি চিরে নিয়ে ওতে দিতে হবে।
মাঝারি আঁচে, ভালো করে নেড়ে, গ্রেভি টা একটু গা মাখা মাখা করে, সার্ভিং ডিশে নামিয়ে নিতে হবে।
পরিবেশনের আগে সাজানোর জন্য দুই স্লাইস গন্ধলেবু, কয়েকটা লেবু পাতা ও কাঁচালংকা দিয়ে সুন্দর করে ডিশ টার চারদিক পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে গন্ধরাজ চিকেন।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Priyanjali Joardar
Runa Ganguly
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review