Name: Cabbage vadai recipe by Priya Tharshini at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: உளுத்தம் பருப்பு - 1 கப்; முட்டைகோஸ் - 1.5 கப் பொடியாக நறுக்கியது; ப. மிளகாய் - 2 பொடியாக நறுக்கியது; இஞ்சி - 1 மேசைக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கியது; கொத்தமல்லி - சிறிது; கருவேப்பிலை - சிறிது; பெருங்காயம்- சிறிது; உப்பு - தேவைக்கு; தண்ணீர் - தேவைக்கு; எண்ணெய் - தேவைக்கு

Ingredients Serving: 8

உளுத்தம் பருப்பு - 1 கப்
முட்டைகோஸ் - 1.5 கப் பொடியாக நறுக்கியது
ப. மிளகாய் - 2 பொடியாக நறுக்கியது
இஞ்சி - 1 மேசைக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கியது
கொத்தமல்லி - சிறிது
கருவேப்பிலை - சிறிது
பெருங்காயம்- சிறிது
உப்பு - தேவைக்கு
தண்ணீர் - தேவைக்கு
எண்ணெய் - தேவைக்கு

Instructions

உளுத்தம் பருப்பை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பிறகு தண்ணீர் நீக்கி உப்பு மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து மையாக அரைக்கவும். தண்ணீர் பார்த்து சேர்க்கவும்.
அரைத்த மாவை பாத்திரத்தில் மாற்றி முட்டைகோஸ்,ப.மிளகாய்,இஞ்சி,கருவேப்பிலை,கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
நன்கு கலந்து கொள்ளவும். கையை தண்ணீர் நினைத்து சிறு மாவை உருண்டையாக எடுக்கவும்.
கட்டை விரல் கொண்டு நடுவில் ஓட்டை போடவும்.
கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி ஓட்டை போட்ட மாவை எண்ணெய்க்குள் சேர்க்கவும்.
இரண்டு பக்கமும் வேகும் வரை திரிப்பி போடவும். ஓசை அடங்கியதும் வடையை எடுக்கவும்.
முட்டைகோஸ் வடை தயார்.