Name: Koyla murgi recipe by Bani Naskar at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: চিকেন ছয় শো গ্রাম; নুন; হলুদ এক চা চামচ; লংকা গুরো এক চা চামচ; ঘি দুই বড় চামচ; পিয়াজ কুচি দুটো বড়; আদা বাটা এক চামচ; রসুন বাটা এক চামচ; লেবুর রস এক চামচ; টক দই দুই বড় চামচ; কাজু বাটা দুই চামচ; ধনেপাতা কুচি দুই চামচ; কাঠ কয়লা এক টুকরো; ঘি এক চামচ; জল; গরমশলা গুড়ো এক চামচ; টমেটো বাটা দুই বড় চামচ

ABOUT Koyla murgi RECIPE

কোয়লা মুরগি পদটি খুবই সুস্বাদু । ঝাল মশলা যুক্ত চিকেন ।টক দই আদা রসুন লেবুর রস সহযোগে রান্না টি করতে হবে । কাঠ কয়লা র পোড়া গন্ধ টা চিকেনে থাকবে । ঘি দিয়ে রান্না করতে হবে । গরম গরম পরিবেশন করতে হবে পরাঠা বা পোলাও বা রুটির সঙ্গে ।

Ingredients Serving: 4

চিকেন ছয় শো গ্রাম
নুন
হলুদ এক চা চামচ
লংকা গুরো এক চা চামচ
ঘি দুই বড় চামচ
পিয়াজ কুচি দুটো বড়
আদা বাটা এক চামচ
রসুন বাটা এক চামচ
লেবুর রস এক চামচ
টক দই দুই বড় চামচ
কাজু বাটা দুই চামচ
ধনেপাতা কুচি দুই চামচ
কাঠ কয়লা এক টুকরো
ঘি এক চামচ
জল
গরমশলা গুড়ো এক চামচ
টমেটো বাটা দুই বড় চামচ

Instructions

চিকেন নুন টক দই আদা রসুন বাটা লেবুর রস লংকা গুরো দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে ।
আধ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে ।
কড়া তে ঘি পিয়াজ কুচি দিয়ে চিকেন টা দিয়ে নেড়ে নিতে হবে ।
টমেটো বাটা দিয়ে নাড়তে হবে ।
কাজু বাটা ধনেপাতা কুচি গরমশলা গুড়ো দিয়ে নেড়ে নিতে হবে মাঝারি আচে ।
জল দিতে হবে ঢাকা দিয়ে মাঝারি আচে ।
কুড়ি মিনিট পর ঢাকা খুলে দিতে হবে
এক টুকরো কাঠ কয়লা পুড়িয়ে বাটিতে রেখে চিকেন এর মাঝখানে রেখে ঘি দিয়ে সাথে সাথে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ।
ধোয়া কমে গেলে ঢাকা খুলে বাটি সরিয়ে নিতে হবে ।
নামিয়ে কিছুখন ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে ।
রুটি বা পরাঠা র সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন বেশ ভালো লাগবে ।

Similar Recipes