Name: Chicken tikka in mango sauce recipe by Tulika Santra at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: বোনলেস চিকেনের টুকরো ১২পিস; টুথপিক ৬টি; নুন স্বাদ মতো; আদা রসুন বাটা ১ছোটো চামচ; কাঁচা আমের পেস্ট ২চামচ; আমের পাল্প দেড় কাপ (আম টা সেদ্ধ করে পাল্প করা); কাজু বাটা ১চামচ; তেল হাফ চামচ; গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চামচ; লঙ্কা গুঁড়ো ১চামচ; হলুদ ১চিমটি; চিনি দেড় চামচ; বাটার ১চামচ; তেল পরিমাণ মতো ( তাওয়া তে সেঁকার জন্য)

ABOUT Chicken tikka in mango sauce RECIPE

টক ঝাল মিষ্টি তিনটি স্বাদ ই বিরাজ করছে এই চিকেন টিক্কা টি তে। টিক্কার প্রত্যেক কামড়ে চিকেনের সাথে আমের স্বাদ এবং নতুন আমের সুগন্ধ দুই মিলে মিশে এক নতুন জগতে নিয়ে যাবে আমাদের।

Ingredients Serving: 2

বোনলেস চিকেনের টুকরো ১২পিস
টুথপিক ৬টি
নুন স্বাদ মতো
আদা রসুন বাটা ১ছোটো চামচ
কাঁচা আমের পেস্ট ২চামচ
আমের পাল্প দেড় কাপ (আম টা সেদ্ধ করে পাল্প করা)
কাজু বাটা ১চামচ
তেল হাফ চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো ১চামচ
হলুদ ১চিমটি
চিনি দেড় চামচ
বাটার ১চামচ
তেল পরিমাণ মতো ( তাওয়া তে সেঁকার জন্য)

Instructions

বোনলেস চিকেনের পিস গুলোয় কাঁচা আমের পেস্ট, নুন স্বাদ মত, গোলমরিচ গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা, কাজু বাটা, হাফ চামচ তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ১ঘণ্টা।
এই সময় নন স্টিক প্যানে কম আঁচে আমের পাল্প টা দিয়ে হলুদ, নুন ও চিনি দিয়ে নাড়তে হবে।
এরপর লঙ্কা গুঁড়ো টা দিয়ে ১মিনিট নেড়ে ঘন করে নামিয়ে নিতে হবে। সস তৈরি।
এবার ১টা করে টুথপিক নিয়ে ওর মধ্যে ২পিস করে চিকেনের টুকরো গাঁথ তে হবে। (টুথপিক গুলি ১ঘণ্টা আগে জলে ভিজেয়ে রাখতে হবে)
এরপর ননস্টিক প্যান এ সামান্য তেল ও বাটার দিয়ে টিক্কা গুলি দিয়ে দিতে হবে।
এপিঠ ওপিঠ করে সোনালী করে সেকে নিতে হবে কম আঁচে। নাহলে পুড়ে হবে।
এরপর একটা প্লেট এ সস টা দিয়ে উপরে টিক্কা গুলি সাজিয়ে উপর দিয়ে আরো একটু সস ছড়িয়ে গরম গরম সার্ভ করতে হবে ।

Similar Recipes