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Photo of Roj iscrim by Chandu Pugalia at BetterButter
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Roj iscrim

Apr-06-2018
Chandu Pugalia
10 minutes
Prep Time
600 minutes
Cook Time
4 People
Serves
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ABOUT Roj iscrim RECIPE

गरमी हो या सरदी आइसक्रीम सभी समय हम सब खाना पसन्द करते हैं। ये आइसक्रीम बहुत ही अनूठी है क्योंकि आटे और दूध से बनाई गई है बहुत ही टेस्टी और बनानी भी आसान है। आटे की आइसक्रीम सुनने में अटपटी लग सकती है पर आटे का ग्लूटन आइसक्रीम में बरफ जमने से बचाता है।मुझे ये रेसिपी बहुत अच्छी लगी इसलिए सबके साथ शेयर कर रही हूं

Recipe Tags

  • Veg
  • Easy
  • Dinner Party
  • Freezing
  • Dessert
  • Healthy

Ingredients Serving: 4

  1. 1/2 लीटर दूध
  2. 1/4 कप आटा
  3. 1/4 कप चीनी
  4. 2 बूंद रोज़ रैड कलर
  5. 1/2 चम्मच रोज़ एसेन्स
  6. 1/2 चम्मच वनीला एसेन्स
  7. 1 इलायची पाउडर

Instructions

  1. दूध को एक बरतन मे गरम करेंगे
  2. 1/2 कप दूध निकाल लेगें
  3. गरम दूध में चीनी मिला लेगे
  4. इलायची पाउडर डालेंगे
  5. एक बरतन मे आटा लेकर उसमें बचाया हुआ 1/2 कप दूध घोल लेगें
  6. जब दूध थोडी़ गाढा हो जाए तब धीरे धीरे आटा और दूध का मिक्स डाल कर मिक्स करेंगे
  7. लगातार हिलाते रहेंगे वरना गाठें पड़ जाएंगी
  8. अचछी तरह घुल जाने पर गैस बंद कर देंगे
  9. ठंडा होने देंगे
  10. फिर मिक्सी मे चला लेगें
  11. एयर टाइट कंटेनर मे बादाम पिस्ता छिड़क देगें
  12. और मिक्स को डाल कर जमा देगें
  13. एक घंटे बाद निकाल कर वापस मिक्सी में फेटेगे
  14. आधे मिक्स को कंटेनर मे वापस जमा देगें
  15. बाकी बचे मिक्स में रोज़ एसेन्स और रोज़ कलर मिला लेगें
  16. 2 घंटे बाद डब्बे को निकाल कर धीरे धीरे गुलाबी मिक्स को डाल देगें
  17. डब्बे पर अल्युमिनियम फायल लगा कर वापस फ्रिज में 6-7 घंटे के लिए जमा देगें
  18. गुलाब की पत्तियां और स्प्रिंकल्स लगा कर सर्व करेंगे

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