Login
710
4
0.0(0)
0
Sanjhbati sen
শাহী ঘরানার সুস্বাদু পদ।
প্রথমে মুরগি ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে টকদই,পেঁয়াজবাটা,আদাবাটা,রসুনবাটা,জায়ফল গুঁড়ো,জয়িত্রী গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে 4ঘন্টা ফ্রিজে ঢেকে রেখে দিতে হবে।
তারপর ওটা বের করে নিতে হবে। এবার কড়াইতে সাদাতেল ও ঘি গরম করে তাতে তেজপাতা,লবঙ্গ,দারচিনি,এলাচ,গোটা গোলমরিচ,শুকনোলঙ্কা ফোড়ন দিয়ে তাতে ওই মাংসের মিশ্রণটা ঢেলে দিয়ে নাড়িয়ে ঢাকা দিয়ে ঢিমে আঁচে রান্না করতে হবে 15মিনিট।
তারপর ঢাকা খুলে মাংসটা একটু মিশিয়ে তাতে নুন-চিনি,ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে আবার ঢেকে দিতে হবে 15মিনিট মতো।
কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে দেখে নিতে হবে মাংস সেদ্ধ হয়েছে কিনা আর গ্রেভি ঘন হয়ে তেল ছারছে কিনা। পুরোপুরি সবটা হয়ে আসলে ওপর থেকে কেওড়া জল আর গোলাপ জল ছরিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 10মিনিট মতো। আঁচ বন্ধ করে।
তারপর নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে পরোটা বা নান বা সাদা ভাতের সাথে চিকেন রেজালা।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
usashi mandal
Dr Poornima Nair
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review