Name: Cauliflower manchurian recipe by Priyanka Chakroborty at BetterButter
Prep time: 22 min
Cook time: 43 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: ফুলকপি একটা 10 মিনিট 10 মিনিট সেদ্ধ করে রাখা; রসুন কুচি 4 টেবিল চামচ; কর্নফ্লাওয়ার হাফ কাপ; ভিনিগার 2 টেবিল চামচ; ময়দা হাফ কাপ; ক্যাপসিকাম 1 কাপ; পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ; আদা বাটা 1 টেবিল চামচ; নুন স্বাদ মত; কাঁচা লঙ্কা ছটা; টমেটো সস হাফ কাপ; চিলি সস 2 টেবিল চামচ; সয়া সস 2টেবিল চামচ

Ingredients Serving: 4

ফুলকপি একটা 10 মিনিট 10 মিনিট সেদ্ধ করে রাখা
রসুন কুচি 4 টেবিল চামচ
কর্নফ্লাওয়ার হাফ কাপ
ভিনিগার 2 টেবিল চামচ
ময়দা হাফ কাপ
ক্যাপসিকাম 1 কাপ
পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ
আদা বাটা 1 টেবিল চামচ
নুন স্বাদ মত
কাঁচা লঙ্কা ছটা
টমেটো সস হাফ কাপ
চিলি সস 2 টেবিল চামচ
সয়া সস 2টেবিল চামচ

Instructions

একটা পাত্রে জল ফুটতে দিয়ে তার মধ্যে নুন হবে
টুকরো করে রাখা ফুলকপি গুলোকে 10 মিনিট মতো ফুঁটিয়ে জল ছেঁকে নিতে হবে
এবার একটা পাত্রে সমপরিমাণ ময়দা কর্নফ্লাওয়ার নুন আদা বাটা জল দিয়ে একটা মিশ্রণ বানিয়ে কপিগুলোকে কোডিং করতে হবে
তেল গরম হলে কপিগুলোকে লাল করে ভাজতে হবে অল্প আচে
কপিগুলো ভাজা হয়ে গেলে আর একটা কড়াইয়ে তেল দিয়ে রসুন কুচি লাল করে ভাজতে হবে
রসুন ভাজা হয়ে গেলে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে
এবার ক্যাপসিকাম দিতে হবে
ভাজা ভাজা হলে নুন দিতে হবে
এবার একে একে টমেটো সস চিলি সস সয়া সস ভিনিগার কাঁচালঙ্কা দিতে হবে
ভালো করে কষানো হলে জল দিতে হবে
এবার ফুলকপির বড়া গুলো দিয়ে দিতে হবে
অল্প নাড়াচাড়া করে জলের সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার গুলে জলটা ঢেলে দিতে হবে মাখোমাখো হয়ে এলে
পরিবেশন করতে হবে যেকোন রাইসের সঙ্গে অথবা পরোটার সঙ্গে

Similar Recipes