Name: kalakand recipe by Anupama Paul at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 250 গ্রাম ছানা; 1 কাপ মিল্কমেড; 1 চা চামচ ঘী; 5-6 বড় চামচ গুরো দুধ; 4 বড় চামচ দুধ; অলপো কেশর; 2 বড় চামচ পেস্তা কুচি

ABOUT kalakand RECIPE

নববর্ষ মানেই নানান স্বাদের বাঙালি খাবারের সমাহার।বিশেষত বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি খেয়ে এবং খাইয়ে আমরা বর্ষবরণ করি।আমরা বাঙালিরা চিরকালই খেতে ও খাওতে পচ্ছন্দ করি আর সেই মিষ্টি যদি হয় ঘড়ের তৈরী তাহলেতো আর কথাই নেই।

Ingredients Serving: 6

250 গ্রাম ছানা
1 কাপ মিল্কমেড
1 চা চামচ ঘী
5-6 বড় চামচ গুরো দুধ
4 বড় চামচ দুধ
অলপো কেশর
2 বড় চামচ পেস্তা কুচি

Instructions

প্রথমে দুধ উষ্ণ গরম করে তাতে কেশর ভিজিয়ে রাখতে হবে।
এরপর করাইতে ঘী দিয়ে ওতে ছানা আর মিল্কমেড দিয়ে ভালো করে নারতে হবে।
এরপর ওর মধ্যে দুধে ভেজানো কেশর দিয়ে ধীমে আঁচে অনবরত নারতে যতক্ষণ না শুকনো হয়ে আসছে।
এরপর ওর মধ্যে গুঁড়ো দুধ দিয়ে মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
এরপর যেকোনো পাত্রে ঘী মাখিয়ে মিশ্রণ টা ঢেলে ওপর থেকে পেস্তা কুচি ছরিয়ে 30 মিনিট ফ্রীজ এ রাখার পর ইচ্ছা মত কেটে নিলেই তৈরী।

Similar Recipes