Name: Mitha bhaat (jarda rice) recipe by Vandana Jangid at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप (भीगे हुए) बासमती चावल; 1/2 कप चीनी; 1टीबीएसपी किशमिश; 1टीबीएस्पी काजू टुकडी; 2टीबीएसपी बादाम- पिस्ता कतरन; 1/4 टीएस्पी इलायची पाउडर; 1/4 टीएस्पी सौफ; 2लोंग; 1/2 टीएस्पी केसर; 1टीबीएस्पी गुनगुना दूध; 1टीबीएसपी किसा हुआ नारियल; 3 टीबीएसपी घी; कुछ गुलाब की पत्तियां

Ingredients Serving: 4

1 कप (भीगे हुए) बासमती चावल
1/2 कप चीनी
1टीबीएसपी किशमिश
1टीबीएस्पी काजू टुकडी
2टीबीएसपी बादाम- पिस्ता कतरन
1/4 टीएस्पी इलायची पाउडर
1/4 टीएस्पी सौफ
2लोंग
1/2 टीएस्पी केसर
1टीबीएस्पी गुनगुना दूध
1टीबीएसपी किसा हुआ नारियल
3 टीबीएसपी घी
कुछ गुलाब की पत्तियां

Instructions

प्रेशर कुकर में 1कप चावल एवं 2 कप पानी मिलाकर एक सीटी आने तक मघ्यम आँच पर उबाल लेंगे।
प्रेशर कुकर का ढक्कन हटा कर ठंडा होने देंगे।
मध्यम आंच पर एक कडाई में घी गरम होने देंगे।
सोंफ और लोंग का तडका देंगे।
इसके बाद किशमिश एवं काजू टुकडी डाल देंगे।
तडकने पर उबले हुए चावल डालकर मिला देंगे।
केसर को गुनगुने दूध में मिलाकर चावल में मिला देंगे।
चीनी डालेंगे। और मिला देंगे।
अब इलायची पाउडर, बादाम पिस्ता कतरन, कीसा नारियल , गुलाब की पत्तियां मिला देंगे।

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