Name: Veg thali recipe by Bhumi G at BetterButter
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: केले की सब्जी; 3 कच्चे केले; 2 पिसे टमाटर; एक बारीक कटा प्याज; 2 बारीक कटी हरी मिर्च; 4 से 5 बारीक कटी लहसुन की कलियां; आधी छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर; आधी चम्मच हल्दी पाउडर; आधी चम्मच पिसा गरम मसाला; आधी छोटी चम्मच जीरा; स्वादानुसार नमक; तेल; एक चुटकी हींग; भिंडी थोरन; कटी हुई भिंडी- 2 कटोरी; छोटे प्याज- ¼ कटोरी; हरी मिर्च- 2; जीरा- एक चुटकी; करी पत्ते- 8 से 10; सरसो के दाने- ¼ छोटा चम्मच; नारियल तेल- आवश्यकतानुसार; ￰बैंगन की सब्जी; बैगन - 500 ग्राम ( बड़े बैगन, बिना बीज वाले); बैंगन मैरीनेट करने के लिए:; दही - 3 -4 टेबल स्पून; बेसन - 2 टेबल स्पून; नमक - 1/4 छोटी चम्मच; गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच; तेल - बैगन तलने के लिये; करी बनाने के लिए: