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Photo of Soyabadi aalu matar gajar ki sabji by Pratibha Singh at BetterButter
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Soyabadi aalu matar gajar ki sabji

Apr-19-2018
Pratibha Singh
15 minutes
Prep Time
25 minutes
Cook Time
4 People
Serves
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Recipe Tags

  • Veg
  • Easy
  • Pressure Cook
  • Main Dish

Ingredients Serving: 4

  1. 1/2 सोयाबडी
  2. 1 कप कटे आलू
  3. 1 कप फ्रोजन मटर
  4. 1 कटी गाजर
  5. 1 बारीक कटा प्याज
  6. 2चम्मच कसा अदरक और लहसुन
  7. 2 या 3 कटे टमाटर
  8. 1-1 चम्मच लाल मिर्च और धनिया पाउडर
  9. 1/2चम्मच हल्दी
  10. 1चम्मच सब्जी मसाला
  11. नमक स्वाद से
  12. 1/4 चम्मच गरम मसाला
  13. 3 चम्मच तेल
  14. 1/2 चम्मच जीरा
  15. हरा धनिया पत्ती

Instructions

  1. पहले सोयाबडी को गरम पानी में डालकर 10 मिनट तक रखें और फिर धो कर उसका सारा पानी निचोडकर निकाले
  2. कुकर में तेल गरम करे और सभी खडे गरम मसाला और जीरा डालकर चटकने दे
  3. फिर अदरक और लहसुन कसा हुआ डालकर चलते हुए भूने और
  4. फिर कटा हुआ प्याज डाले और आंच धीमी रखे और प्याज नरम होने दे
  5. फिर सब सूखे मसाले और कटा टमाटर डालकर मिक्स करें और चलाते रहे
  6. जब मसाले तेल छोडऩे लगे और टमाटर गल जाये
  7. तब कटी आलू और गाजर डाले और
  8. मसाले में मिक्स करें
  9. फिर कुकर पर ढक्कन रखें और 5 मिनट तक सब्जी पकने दें
  10. फिर सोयाबडी डाल दें और मसालों में मिक्स करें
  11. फिर पानी डालकर नमक और गरम मसाला पाउडर डालकर मिला लें
  12. कुकर का ढक्कन बंद करके 3 सीटी आने पर बंद करे और कुकर को ठंडा होने दे
  13. फिर बाद मे फ्रोजन मटर डालकर कुकर का ढक्कन बंद करे और 1 सीटी आने पर गैस बंद करें
  14. ठंडा करके हरी धनिया पत्ती डाल कर मिक्स करें
  15. और गरमागरम रोटी और चावल के साथ खाये
  16. स्वादिष्ट सब्जी.का मजा ले

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