Name: Potato Sev Bhujia recipe by Saivardhini Badrinarayanan at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: உருளைக்கிழங்கு 3; கடலை மாவு 1 கப்; மிளகாய்த்தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் 1/2 மேஜைக்கரண்டி; சாட் மசாலா 1/2 மேஜைக்கரண்டி; பெருங்காயத்தூள் 1/2 மேஜைகரண்டி; உப்பு; எண்ணெய்

Ingredients Serving: 4

உருளைக்கிழங்கு 3
கடலை மாவு 1 கப்
மிளகாய்த்தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் 1/2 மேஜைக்கரண்டி
சாட் மசாலா 1/2 மேஜைக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் 1/2 மேஜைகரண்டி
உப்பு
எண்ணெய்

Instructions

முதலில் உருளைக்கிழங்கை 3 விசில் விட்டு வேகவைத்து தோல் நீக்கி கொள்ளவும்.
பின் நன்கு மசித்து ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும்.
பின் அதில் கடலை மாவு, மிளகாய் தூள், பெருங்காய்தூள், மஞ்சள் தூள், சாட் மசாலா , உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்., 1 மேஜைக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.
பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த பின் முறுக்கு அச்சில் ஓம பொடி தட்டு இட்டு பிசைந்த கலவையை அதில் சேர்த்து நேரடியாக எண்ணெய்யில் பிழியவும்.
பின் திருப்பி போட்டு 2 நிமிடம் கழித்து எடுக்கவும்.

Similar Recipes