Name: Colacassia fry recipe by Sree Sadhu at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: చామ దుంపలు - పావు కేజీ; బియ్యప్పిండి - పెద్ద చెంచా; కారం - చెంచా; పసుపు - పావుచెంచా; ఆమ్చూర్ పొడి - అర చెంచా; ఉప్పు - తగినంత; నూనె - వేయించేందుకు సరిపడా; మినప్పప్పు - చెంచా; ఆవాలు - అర చెంచా; ఎండుమిర్చి - రెండు; కరివేపాకు - రెబ్బ; వెల్లుల్లి రెబ్బలు - ఐదు; కూరకారం - చెంచా

Ingredients Serving: 2

చామ దుంపలు - పావు కేజీ
బియ్యప్పిండి - పెద్ద చెంచా
కారం - చెంచా
పసుపు - పావుచెంచా
ఆమ్‌చూర్‌ పొడి - అర చెంచా
ఉప్పు - తగినంత
నూనె - వేయించేందుకు సరిపడా
మినప్పప్పు - చెంచా
ఆవాలు - అర చెంచా
ఎండుమిర్చి - రెండు
కరివేపాకు - రెబ్బ
వెల్లుల్లి రెబ్బలు - ఐదు
కూరకారం - చెంచా

Instructions

శుభ్రంగా కడిగిన చామదుంపల్ని కుక్కర్‌లో వేసి ఒక కూత వచ్చేవరకూ ఉడికించుకుని తీసుకోవాలి.
తరవాత చెక్కు తీసి కోయాలి.
వీటిపై బియ్యప్పిండి, కారం, పసుపు, ఆమ్‌చూర్‌ పొడి, ఉప్పు, నూనె వేసి ఇవన్నీ ముక్కలకు పట్టేలా బాగా కలపాలి. కావాలంటే బియ్యంపిండిని మరికొంచెం కూడా కలుపుకోవచ్చ
బాణలిని పొయ్యిమీద పెట్టి నూనె వేసి ఈ ముక్కల్ని కరకరలాడేలా వేయించి తీసుకోవాలి.
ఇప్పుడు తాలింపు వేసుకోవాలి. బాణలిలో నూనె వేడిచేసి మెత్తగా దంచిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఆవాలు వేయాలి.
అవి చిటపటలాడాక మినప్పప్పు, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు వేయాలి.
దీంట్లో ఇందాక వేయించి పెట్టుకున్న చామ దుంప ముక్కలు వేసి, పైన కూరకారం చల్లాలి.
రెండు నిమిషాలయ్యాక దింపేయాలి

Similar Recipes