Name: LAUKI Kheer recipe by Subashini Krish at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: பால் 1 லிட்டர்; நடுத்தரமான நீள சுரைக்காய் 1; கன்டென்ஸ்டு மில்க் 1 டின்; ஏலக்காய் தூள் 1/2 தேக்கரண்டி; குங்குமப்பூ ஒரு சிட்டிகை; நெய் 2 மேஜைக்கரண்டி; முந்திரி 10 அலங்கரிக்க

Ingredients Serving: 5

பால் 1 லிட்டர்
நடுத்தரமான நீள சுரைக்காய் 1
கன்டென்ஸ்டு மில்க் 1 டின்
ஏலக்காய் தூள் 1/2 தேக்கரண்டி
குங்குமப்பூ ஒரு சிட்டிகை
நெய் 2 மேஜைக்கரண்டி
முந்திரி 10 அலங்கரிக்க

Instructions

சுரைக்காய் தோல் நீக்கி ,அறுத்து, விதை நீக்கிக் கொள்ளவும்
கேரட் துருவியில் துருவி நீர் இல்லாமல் பிழிந்து கொள்ளவும்
ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் ஒரு மேஜைக்கரண்டி நெய் விட்டு துருவிய சுரைக்காயை நன்கு வதக்கவும்
பாலை ஊற்றி சுரைக்காய் நன்கு வெந்து பாதியளவாக பால் சுண்டும் வரை வேக விடவும்
கன்டென்ஸ்டு மில்க் சேர்த்து மேலும் 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
குங்குமப்பூ, ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்
மீதமுள்ள நெய்யில் முந்திரி வறுத்து சேர்த்து அலங்கரிக்கவும்
ஆறிய பின் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து 1-2 மணி நேரம் குளிர வைத்து பரிமாறவும்.

Similar Recipes