Name: Fish curry recipe by Tejaswi Yalamanchi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: చాప ఒక 6 ముక్కలు; ఉప్పు 2 చెంచాలు; కారం 2 చెంచాలు; కొత్తిమీర తరిగినది 3 చెంచాలు; ఉల్లిపాయ 2 తరిగినది; పచ్చిమిర్చి 2 తరిగినది; చింతపండు ఒక నిమ్మకాయ అంతా; పచ్చికొబ్బరి 250 గ్రాములు; అల్లం 100 గ్రాముల ముక్క; వెల్లుల్లి 4 రెమ్మలు; దాల్చినచక్కా చిన్నవి 2; నూనె 6 చంచాలు; పసుపు 1/4 చెంచా; నీరు తగినంత లేదా 4 గ్లాసులు

Ingredients Serving: 6

చాప ఒక 6 ముక్కలు
ఉప్పు 2 చెంచాలు
కారం 2 చెంచాలు
కొత్తిమీర తరిగినది 3 చెంచాలు
ఉల్లిపాయ 2 తరిగినది
పచ్చిమిర్చి 2 తరిగినది
చింతపండు ఒక నిమ్మకాయ అంతా
పచ్చికొబ్బరి 250 గ్రాములు
అల్లం 100 గ్రాముల ముక్క
వెల్లుల్లి 4 రెమ్మలు
దాల్చినచక్కా చిన్నవి 2
నూనె 6 చంచాలు
పసుపు 1/4 చెంచా
నీరు తగినంత లేదా 4 గ్లాసులు

Instructions

ముందుగా చింతపండు ని నీళ్ళలో నానబెట్టండి
అది ననినక గుజ్జును తీసుకొని పక్కన ఉంచుకోండి
పచ్చి కొబ్బరి అల్లం వెల్లుల్లి దాల్చినచెక్క మూడిటిని మిక్సీలో పేస్ట్ లాగా చేసుకోండి
చేపను ముక్కలుగా చేసుకుని కడిగి పక్కన ఉంచుకోండి
ఇప్పుడు చేప కూర చేసే గినేని తీసుకోండి
దానిలో చేపముక్కలను వేసి నునే ఉప్పు పసుపు కారం వేసి చేపలకు బాగా పట్టించండి
పది నిమిషాలు పక్కన ఉంచండి
ఇప్పుడు ఉప్పు కారం పసుపు ముక్కలకి బాగా పట్టక దానిలో పైన తరిగిన ఉల్లిపాయ పచ్చిమిర్చి వేసుకోండి
ఇప్పుడు దాంట్లో ముందుగా తీసుకున్న చింతపండు గుజ్జును వేసి తగినంత నీరు పోయండి
ముందుగా చేసుకున్న పేస్టు మిశ్రమాన్ని దాంట్లో వెయ్యండి
ఒకసారి చేతితో నెమ్మదిగా కలపండి
ఇప్పుడు మొత్తం చేపల చట్టి న పోయి మీద పెట్టి ఒక 15 నిమిషాలు కడపకుండా ఉడికించుకోండి
ఇప్పుడు ఒకసారి పులుపు ని ఉప్పుని చూసుకొండి కవలంటే వేసుకుంది
చేప ముక్కలను గరిటతో తిప్పకూడదు నెమ్మదిగా చత్తిని అటూ ఇటూ కదుపుతూ ఉంటే మొక్కలు వాటంతట అవే తిరుగుతాయి
గరిటతో కదిపితే చేపముక్కలు విరిగిపోతాయి
ఒక్కసారి కదిపేక ఇంకో 10 నిమిషాలు ఉడికించండి
చేప ముక్కలు మెత్తగా అయ్యాక కొత్తిమీర చల్లి దించేసుకోండి

Similar Recipes