Name: Pattani gravy recipe by Sibu Thameem at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: பட்டாணி -1/4 கிலோ; பட்டை 1 , கிராம்பு -2.ஏலக்காய்-2; வெங்காயம் -4 பொடியாக நறுக்கவும்; தக்காளி -4 பொடியாக நறுக்கவும்; பச்சை மிளகாய் -2; இஞ்சி பூண்டு விழுது- 1 மேஜைக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் -1/2 மேஜைக்கரண்டி; மிளகாய்த்தூள் -3 மேஜைக்கரண்டி; கரம் மசாலா -2 மேஜைக்கரண்டி; சாட் மசாலா -2 மேஜைக்கரண்டி; தண்ணீர் - 2 டம்ளர்; கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி; எண்ணெய்; உப்பு தேவையான அளவு

Ingredients Serving: 5

பட்டாணி -1/4 கிலோ
பட்டை 1 , கிராம்பு -2.ஏலக்காய்-2
வெங்காயம் -4 பொடியாக நறுக்கவும்
தக்காளி -4 பொடியாக நறுக்கவும்
பச்சை மிளகாய் -2
இஞ்சி பூண்டு விழுது- 1 மேஜைக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் -1/2 மேஜைக்கரண்டி
மிளகாய்த்தூள் -3 மேஜைக்கரண்டி
கரம் மசாலா -2 மேஜைக்கரண்டி
சாட் மசாலா -2 மேஜைக்கரண்டி
தண்ணீர் - 2 டம்ளர்
கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி
எண்ணெய்
உப்பு தேவையான அளவு

Instructions

1- பிரசர் குக்கரில் எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் பட்டை, கிராம்பு, ஏளக்காய் சேர்த்து நறுக்கிய வெங்காயம் உப்பு சேர்த்துவதக்கிக் கொண்டு அது பிராவூண் நிறம் வந்தவுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிள்ளை மற்றும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்
2- பின்னர் அதனுடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, சாட் மசாலா ஆகியவை சேர்க்கவும்.
3- அதனுடன் பட்டாணி போட்டு நன்றாக வதக்கவும் பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து 3 விசில் வந்ததும் இறக்கவும்.
4- அதன் மேல் கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.

Similar Recipes