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Photo of Suji ke golgappe by Mamta Shahu at BetterButter
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Suji ke golgappe

May-04-2018
Mamta Shahu
40 minutes
Prep Time
10 minutes
Cook Time
2 People
Serves
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Recipe Tags

  • Veg
  • Medium
  • Kitty Parties
  • North Indian

Ingredients Serving: 2

  1. बारीक सूजी :-1कप
  2. तेल:-1/4
  3. नमक:-1/4चम्मच
  4. पुदीना:-1/4कप
  5. हरी धनिया:-1/4कप
  6. कच्चा आम:-1(छोटा )
  7. हरी मिर्च:-3-4
  8. अदरक:-1/2" का टुकड़ा
  9. भूना जीरा पाउडर:-1चम्मच
  10. काला नमक:-1चम्मच
  11. पानी पूरी मसाला:-1चम्मच
  12. नीम्बू का रस :-1चम्मच
  13. इमली का पानी:-2-3
  14. इमली की मीठी चटनी:-1/4कप
  15. बूंदी :-2-3चम्मच
  16. उबाला आलू:-1
  17. उबली मूँग:-1/4कप
  18. तेल :-तलने के लिए

Instructions

  1. 1)सूजी में नमक और तेल डाले मिक्स करे और और गुनगुने पानी से नरम आटा गूंथे और 20-25 मिनट के लिए ढक कर रख दे।
  2. 2)अब एक मिक्सर में हरी मिर्च कच्चा आम हरी धनिया पुदीने और अदरक को बारीक पीस लें
  3. 3) 1/2लीटर पानी ले और उसमें धनिया पुदीने की चटनी काला नमक भूना जीरा पाउडर पानी पूरी मसाला इमली का पानी डाल कर मिक्स करे और और नींबू का रस डाल बून्दी डाले। और चटपटा पानी तैयार है
  4. 4) 20-25 मिनट के बाद सूजी को वापस मले और छोटी छोटी पूरिया बना ले
  5. 5) कडाही में तेल गर्म करें और उसमें पूरिया डाल कर तले। गोल्डन होने तक और फिर प्लेट में निकाल ले।
  6. 6)उबालें आलू को छील ले और काट ले और उबालें मूँग मे नमक डाल कर मिक्स करे।
  7. 7) गोलगप्पे ले बीच में से छेद कर ले और उसमें मूँग और आलू भरे थोड़ी सी इमली की चटनी और चटपटा पानी डाले और सर्व करे।

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