Login

Home / Recipes / Papri Chaat

Photo of Papri Chaat by Meghamala Sengupta at BetterButter
473
11
0.0(0)
0

Papri Chaat

May-05-2018
Meghamala Sengupta
30 minutes
Prep Time
15 minutes
Cook Time
2 People
Serves
Read Instructions Save For Later

Recipe Tags

  • Veg
  • Easy
  • Festive
  • Indian
  • Blending
  • Snacks
  • Low Fat

Ingredients Serving: 2

  1. পাপড়ি ১৬ - ১৮ টা
  2. আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করা ১ টা ছোট
  3. কাবলী ছোলা ভেজানো ২ চামচ
  4. নুন স্বাদমতো
  5. ঝুড়িভাজা ১ মুঠো
  6. ধনেপাতা ১ আঁটি
  7. পুদিনাপাতা ১ আঁটি
  8. কাঁচালঙ্কা ৩ টে
  9. রসুন ৪ কোয়া
  10. পাতিলেবুর রস ১ টা
  11. চিনি স্বাদমতো
  12. খেজুর দানা ছাড়ানো ৪ -৫ টা
  13. তেঁতুলের কাথ্ব ২ চামচ
  14. আখের গুড় ৩ চামচ
  15. টকদই ১ কাপ
  16. বিটনুন
  17. চাটমশলা
  18. জিরেভাজাগুড়ো ১ চামচ
  19. লঙ্কাগুড়ো

Instructions

  1. আলু সেদ্ধ করে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।
  2. ছোলা সেদ্ধ করে নিতে হবে।
  3. ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, লঙ্কা, লেবুর রস, রসুন, নুন, চিনি একসাথে মিক্সিতে পিষে নিয়ে গ্রীন চাটনী বানিয়ে নিতে হবে।
  4. খেজুর, তেঁতুল , বিটনুন আর গুড় জল দিয়ে মিশিয়ে উনুনে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে ঘন চাটনী বানিয়ে নিতে হবে।
  5. টকদই নুন , জিরেভাজাগুড়ো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
  6. এবার ২ টো প্লেটে অর্ধেক অর্ধেক করে পাপড়ি নিয়ে নিতে হবে।
  7. পাপড়ি গুলোর ওপরে আলু, ছোলা ছড়িয়ে দিতে হবে।
  8. নুন , লঙ্কাগুড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে।
  9. এবার ওপরে প্রথমে ফেটানো টকদই ছড়িয়ে দিতে হবে।
  10. এবার এর ওপর গ্রীন চাটনী আর খেজুরের চাটনী ছড়িয়ে দিতে হবে।
  11. সবশেষে চাটমশলা আর ঝুড়িভাজা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Reviews (0)  

How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.

Submit Review

Similar Recipes

Papri chat
Mukti Sahay
  • 899
  • 2

Chhole papdi chat
Rimjhim Agarwal
  • 927
  • 2

Dahi papdi chaat
Geeta Virmani
  • 1752
  • 1

Papri Chat..
Geeta Khurana
  • 625
  • 4

Papdi chaat
Geeta Sachdev
  • 1559
  • 105

Papari Chaat
kusum Gupta
  • 1697
  • 43
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
SHARE