Name: Ridge gourd curry recipe by Sree Sadhu at BetterButter
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Ingredients: బీరకాయ 1 కేజీ; ఉల్లిపాయ 2; ఆవాలు 1 చెంచా; జీలకర్ర 1 చెంచా; ఎండుమిరపకాయలు 2; మినపప్పు 1 చెంచా; ఉప్పు తగినంత; పాలు 1/2 కప్; పచ్చిమిర్చి 3; పసుపు చిటికెడు; కరివేపాకు 1 రెమ్మ

Ingredients Serving: 2

బీరకాయ 1 కేజీ
ఉల్లిపాయ 2
ఆవాలు 1 చెంచా
జీలకర్ర 1 చెంచా
ఎండుమిరపకాయలు 2
మినపప్పు 1 చెంచా
ఉప్పు తగినంత
పాలు 1/2 కప్
పచ్చిమిర్చి 3
పసుపు చిటికెడు
కరివేపాకు 1 రెమ్మ

Instructions

ముందుగా బీరకాయని పొట్టు తీసి ముక్కలుగా తరుగుకోవాలి
ఉల్లిపాయలు కూడా ముక్కలుగా తరుగుకోవాలి
ఇప్పుడు ఒక బాణీ తీసుకొని అందులో నూనె వేసుకొని కాగనివ్వాలి
నూనె వేడి అయ్యిన తరువాత అందులో ఆవాలు జీలకర్ర మినపప్పు కరివేపాకు ఎండుమిర్చి వేసి వేయించాలి
అవి వేగిన తరువాత అందులో ఉల్లిపాయ పచ్చిమిర్చి పసుపు వేసి వేయించాలి
అందులో బీరకాయ ముక్కలు ఉప్పు వేసి మగ్గనివ్వాలి
మగ్గిన తరువాత అందులో పాలు పోసి ఉడికించాలి అంతే