Name: CRISPY aalu pyaaj kachaudi recipe by Poonam verma at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 1 कप गेँहू आटा; 1चम्मच नमक; 1 1/2चम्मच घी; अवस्यक्तानुसार पानी; 2 उबला आलू; 1 प्याज; 2 हरी मिर्च; धनियां पत्ती; 1 चम्मच भुनाजीरा; 1/2चम्मच कालीमिर्च पाउडर; 1/4चम्मच सौंफ पाउडर; तेल तलने के लिये

Ingredients Serving: 3

1 कप गेँहू आटा
1चम्मच नमक
1 1/2चम्मच घी
अवस्यक्तानुसार पानी
2 उबला आलू
1 प्याज
2 हरी मिर्च
धनियां पत्ती
1 चम्मच भुनाजीरा
1/2चम्मच कालीमिर्च पाउडर
1/4चम्मच सौंफ पाउडर
तेल तलने के लिये

Instructions

सबसे पहले आटा नमक , घी ,और पानी की मदद से थोड़ा सख्त आटा गूंथ कर 15 मिनट रख दें
अब आलू, बारीक कटा हुआ प्याज , हरी मिर्च , धनिया पत्तीऔर सारे मसाले , नमक और थोड़ा सौंफ पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें । ये भरावन तैयार हो गया ।
अब एक रोटी जैसा लोई बना कर उसमें भरावन को भर कर छोटी कचौड़ी बना लें।
अब बने कचौड़ी धीमी आँच पर दोनों तरफ सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
अब ये आपका कचौड़ियों को चटनी या सॉस या आलू टमाटर की सब्जी के साथ सर्व करें ।।

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