Name: Amiri khaman recipe by Rohini Rathi at BetterButter
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: 200 min
Yield: 2
Ingredients: चने की दाल एक कप; कसा हुआ अदरक 1 टी स्पून; लहसुन की कलियां 3:00 से 4:00; हरी मिर्च 3; हल्दी पावटी स्पून; नमक स्वादानुसार; चीनी दोन टेबलस्पून; खाने का सोडा आधा टीस्पून; नींबू का रस 1 टी स्पून; तेल 2 टेबल स्पून; राई जीरा हींग तड़के के लिए; सजाने के लिए हरा धनिया; बारीक सेव

Ingredients Serving: 2

चने की दाल एक कप
कसा हुआ अदरक 1 टी स्पून
लहसुन की कलियां 3:00 से 4:00
हरी मिर्च 3
हल्दी पावटी स्पून
नमक स्वादानुसार
चीनी दोन टेबलस्पून
खाने का सोडा आधा टीस्पून
नींबू का रस 1 टी स्पून
तेल 2 टेबल स्पून
राई जीरा हींग तड़के के लिए
सजाने के लिए हरा धनिया
बारीक सेव

Instructions

चने की दाल को धोकर 2 से 3 घंटे भी गोले
फिर उसमें 2 टेबल स्पून दाल अलग रखकर बाकी दाल में अदरक लहसुन हरी मिर्च मिलाकर मिक्सी में थोड़ा दरदरा पीस लें
इस मिश्रण में साबुत दाल मिलाकर मिश्रण 5 से 6 घंटे तक ढक कर रखिए
फिर उसमें हल्दी नमक चीनी नींबू का रस और खाने का सोडा मिलाकर तेल चुपड़ी थाली में डालकर कुकर में 10 मिनट तक पकाएं
ठंडा होने पर उसका चूरा बना ले
तेल गर्म करके उसमें राई जीरा हींग का तड़का लगा कर यह तड़का दाल के मिश्रण में मिला लें
ऊपर से हरा धनिया बारीक से और कसा हुआ नारियल डालकर परोसिए

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