Name: Mutton leg soup recipe by saranya sathish at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: சுட்ட ஆட்டுக்கால் - 4 கால்; சீரகம் - 2 டீஸ்பூன்; மிளகு - 3 டீஸ்பூன்; கொத்தமல்லி விதை - 2 டீஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்; பூண்டு - 5 பல்; சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம்; நல்லெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்; உப்பு - தேவைக்கு; கொத்தமல்லி இலை - சிறிது; கறிவேப்பிலை - சிறிது

Ingredients Serving: 3

சுட்ட ஆட்டுக்கால் - 4 கால்
சீரகம் - 2 டீஸ்பூன்
மிளகு - 3 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி விதை - 2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
பூண்டு - 5 பல்
சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம்
நல்லெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு
கொத்தமல்லி இலை - சிறிது
கறிவேப்பிலை - சிறிது

Instructions

கடாயில் மிளகு,சீரகம், மல்லி சேர்த்து வறுத்து கொள்ளவும்.
பின்னர் மிக்ஸியில் சேர்த்து வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.
குக்கரில் 8 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து அதில் அரைத்த மசாலா, மஞ்சள்தூள், ஆட்டுக்கால் சேர்த்து 10 விசில் வந்தவுடன் இறக்கவும்.
கடாயில் நல்லெண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கறிவேப்பிலை தாளித்து சூப்பில் சேர்க்கவும்.
பின்னர் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து சூடாக பரிமாறவும்.

Similar Recipes