Name: Quail 65 recipe by Mughal Kitchen at BetterButter
Prep time: 118 min
Cook time: 30 min
Total time: 148 min
Yield: 6
Ingredients: ஜப்பான் காடை 750 கிராம்; எண்ணெய் 500லிட்டர்; இஞ்சிபூண்டு விழுது 2மேஜைக்கரண்டி; கடலைமாவு 150 கிராம்; எலுமிச்சைபழம் அரைபழம்; கரம்மசாலாதூள் ஒருமேஜைக்கரண்டி; மல்லித்தூள் இரண்டுடீஸ்பூன்; காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் ஒருடீஸ்பூன்; மஞ்சள்தூள் சிறிது; சிரகத்தூள் ஒருடீஸ்பூன்; மிளகுத்தூள் அரைடீஸ்பூன்; உப்பு தேவைக்கு; மக்காசோளாமாவு 2மேஜைக்கரண்டி

Ingredients Serving: 6

ஜப்பான் காடை 750 கிராம்
எண்ணெய் 500லிட்டர்
இஞ்சிபூண்டு விழுது 2மேஜைக்கரண்டி
கடலைமாவு 150 கிராம்
எலுமிச்சைபழம் அரைபழம்
கரம்மசாலாதூள் ஒருமேஜைக்கரண்டி
மல்லித்தூள் இரண்டுடீஸ்பூன்
காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் ஒருடீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் சிறிது
சிரகத்தூள் ஒருடீஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் அரைடீஸ்பூன்
உப்பு தேவைக்கு
மக்காசோளாமாவு 2மேஜைக்கரண்டி

Instructions

காடையை முழுதாகவோ வெட்டியோ உங்கள் விருப்பம் போல் வாங்கி கொள்ளவும்
நன்கு கழுவிக்கொள்ளவும் மசாலா பொருட்கள் இஞ்சி விழுது உப்பு எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சிறிது நீர் விட்டு கட்டியாக பிசைந்து கொள்ளவும் பின் காடையை சேர்த்து பிசைந்து வைக்கவும் குறைந்தது ஒருமணி நேரம் வைக்கவும் பின் அடுப்பில் வானலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் காடையை போட்டு நன்கு வேக வைத்து எடுக்கவும் காடை 65 ரெடி.

Similar Recipes