Name: Maida papdi chaat recipe by Rohini Rathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: पापड़ी के लिए; मैदा आधा कप; सूजी 2 टेबल स्पून; जीरा पाउडर आधा टीस्पून; तेल मोहन के लिए 2 टेबल स्पून; नमक स्वादानुसार; तेल पापड़ी तलने के लिए; चाट के लिए; बारीक कटी प्याज के; बारीक कटी टमाटर 1; उबले हुए आलू दो; बारीक कटा धनिया; लाल इमली की चटनी 2 टेबल स्पून; बारीक सेव आधा कप; चाट मसाला 1 टेबल स्पून; नमक लाल मिर्च पाउडर आधा टीस्पून

Ingredients Serving: 2

पापड़ी के लिए
मैदा आधा कप
सूजी 2 टेबल स्पून
जीरा पाउडर आधा टीस्पून
तेल मोहन के लिए 2 टेबल स्पून
नमक स्वादानुसार
तेल पापड़ी तलने के लिए
चाट के लिए
बारीक कटी प्याज के
बारीक कटी टमाटर 1
उबले हुए आलू दो
बारीक कटा धनिया
लाल इमली की चटनी 2 टेबल स्पून
बारीक सेव आधा कप
चाट मसाला 1 टेबल स्पून
नमक लाल मिर्च पाउडर आधा टीस्पून

Instructions

पापड़ी की सभी सामग्री मिलाकर कड़ा आटा गूंध थे
आटे की छोटी-छोटी लोहिया बनाकर पतली पूरियां बेल कर उस पर कांटे से गोद ले
तेल गरम करके पूरिया धीमी आंच पर तले
चार्ट बनाते समय देश में पुरिया रखें
लाल इमली की चटनी लगाइए ऊपर से आलू डालें
स्वादानुसार नमक लाल मिर्ची चाट मसाला बारीक कटी प्याज टमाटर हरा धनिया हरा आम डाल कर ऊपर से बारीक सेव डाल कर तुरंत पेश
इस तरह मैदे की पापड़ी चाट तैयार है

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