Name: dry bhel recipe by Runa Ganguly at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: सफ़ेद ओट्स २०० ग्राम; २०० ग्राम मूँग /अपने मनपसंद स्प्राउट्स; १०० ग्राम उबले मीठी मकाई दाने; १५० ग्राम गेहूँ के फ़्लेक्स(नाश्ते के सीरीयल); एक बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ; एक बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ; १ टेबल्स्पून कम सोडीयम वाला नमक अथवा सेंधा नमक; एक बड़े निम्बो का रस; मुट्ठीभर बारीक कटे धनिए के पत्ते; भेल के मसले के लिए:; १/२ कप बारीक कटे पुदीने के पत्ते; १/४ कप बारीक कटे धनिए के पाउडर; १ टेबल्स्पून चना दाल; ३ लहसन की कलियाँ; १ टेबल्स्पून बारीक कटे हरी मोर्चे; एक चुटकी हींग पाउडर; १ चुटकी हल्दी पाउडर

Ingredients Serving: 4

सफ़ेद ओट्स २०० ग्राम
२०० ग्राम मूँग /अपने मनपसंद स्प्राउट्स
१०० ग्राम उबले मीठी मकाई दाने
१५० ग्राम गेहूँ के फ़्लेक्स(नाश्ते के सीरीयल)
एक बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ
एक बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ
१ टेबल्स्पून कम सोडीयम वाला नमक अथवा सेंधा नमक
एक बड़े निम्बो का रस
मुट्ठीभर बारीक कटे धनिए के पत्ते
भेल के मसले के लिए:
१/२ कप बारीक कटे पुदीने के पत्ते
१/४ कप बारीक कटे धनिए के पाउडर
१ टेबल्स्पून चना दाल
३ लहसन की कलियाँ
१ टेबल्स्पून बारीक कटे हरी मोर्चे
एक चुटकी हींग पाउडर
१ चुटकी हल्दी पाउडर

Instructions

एक नॉन स्टिक तवे पे, ओट्स कुरकुरे होने तक भूने और अलग रखे
चना दाल और लहसन को ३-४ मिण्टो तक भूने और भेल के मसले के संग रखे
बिना पानी मिलाए, भेल के मसलो के सारी सामग्रियों के बारीक पीस ले
नमक और निम्बो के रस के अलावा भेल के सारे सामग्रियों को एक बड़े बोल में रखे
अब भेल का बना मसाला, नमक और निम्बो का रस डाले और एक बड़े चम्मच से सारी सामग्रियाँ अच्छी तरह मिला ले
परोसने से पहले, भेल को ज़रा चख कर, ज़रूरत हो तो, नमक और मिर्च अपने स्वाद अनुसार मिलाले
चाई अथवा नाश्ते में परिवार संग, सुखी भेल का मज़ा ले

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