Home / Recipes / Oler Danta (narkel diye)

Photo of Oler Danta (narkel diye) by Sanchari Karmakar at BetterButter
1117
13
0.0(0)
0

Oler Danta (narkel diye)

May-14-2018
Sanchari Karmakar
8 minutes
Prep Time
12 minutes
Cook Time
4 People
Serves
Read Instructions Save For Later

ABOUT Oler Danta (narkel diye) RECIPE

মুখের স্বাদবদলে এই রান্নার স্বাদ অতুলনীয়।

Recipe Tags

  • Veg
  • Easy
  • Everyday
  • West Bengal
  • Accompaniment

Ingredients Serving: 4

  1. ওলের ডাটা ২ টি (কান্ড।)
  2. নারকেল কোড়া (ছোট) এক বাটি
  3. কাঁঠালের বীজ /দানা ৭/৮ টি
  4. কাঁচালংকা ৪/৫ টি
  5. নুন স্বাদমত
  6. হলুদ ১/২ চামচ
  7. চিনি ১চামচ
  8. কাসুন্দি ১চামচ
  9. কালোজিরে (ফোড়নের) ১/২ চামচ
  10. সর্ষে র তেল ৩/৪ চামচ

Instructions

  1. ওলের ডাঁটা গুলির ছাল ছাড়িয়ে নিতে হবে
  2. অল্প পাতা টা সহই মিহি করে কুচিয়ে ধুঁয়ে নিতে হবে।
  3. ভালো করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে
  4. কাঠালের দানা গুলি খোসা ছাড়িয়ে দুই টুকড়োয় কেটে নিতে হবে।
  5. কড়াতে তেল গরম করে ফোড়ন দিতে হবে।
  6. কাঁঠালের দানা হাল্কা সাঁতলে নিতে হবে।
  7. কুচিয়ে রাখা ওলের ডাঁটা দিয়ে দিতে হবে।
  8. ভালো করে নাড়তে হবে।
  9. নুন, হলুদ, চিনি, দিতে হবে
  10. কাঁচালংকা চিরে অথবা থেতো করে দিতে হবে
  11. ভালো করে কষিয়ে তেল বের করতে হবে।
  12. তেল বেরোতে থাকলে নারকেল কোড়া দিতে হবে।
  13. প্রয়োজনে অল্প জলের ছিটে মাঝে মাঝে দিয়ে মজাতে হবে।
  14. একদম গা মাখা মাখা মজে গিয়ে নরম হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।
  15. অন্য পাত্রে ঢেলে উপরে কাসুন্দি আর একটু নারকেল কোড়া ছড়িয়ে দিলেই তৈরি নিরামিষ ভাবে ওলের ডাঁটা।

Reviews (0)  

How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.

Submit Review

Similar Recipes

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
SHARE