Home / Recipes / Matar Paneer

Photo of Matar Paneer by Debomita Chatterjee at BetterButter
67
4
0.0(0)
0

Matar Paneer

May-15-2018
Debomita Chatterjee
6 minutes
Prep Time
17 minutes
Cook Time
2 People
Serves
Read Instructions Save For Later

ABOUT Matar Paneer RECIPE

মটর পনির খুব টেস্টি রেসিপি। যেটা রুটি বা পরোটা সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।

Recipe Tags

  • Veg
  • Easy
  • Everyday
  • West Bengal
  • Whisking
  • Side Dishes
  • Healthy

Ingredients Serving: 2

  1. পনির - ২০০ গ্রাম
  2. মটর - এক কাপ
  3. টক দই আধা কাপ
  4. টমাটো পিউরি - হাফ কাপ
  5. কাজু বাদাম ও চারমগোজ বাটা - ৩|৪ টেবিল চামচ
  6. লঙ্কা গুরো - ২টেবিল চামচ
  7. হলুদ - ১চা চামচ
  8. ধনে গুরো - ১টেবিল চামচ
  9. জিরা গুরো - ১টেবিল চামচ
  10. গরম মসলা গুরো - ১|২ চা চামচ
  11. আদা বাটা - ১চা চামচ
  12. গোটা জিরা - ১ চা চামচ
  13. কসুরি মেথি গুরো ১টেবিল চামচ
  14. ক্রিম - ১টেবিল চামচ
  15. নুন ও চিনি পরিমাণমতো

Instructions

  1. পনির চৌকো করে কেটে নিতে হবে। তারপর উষ্ণ গরম জলে একটু নুন দিয়ে পনির গুলো দিয়ে ৩|৪ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।
  2. তারপর গ্যাস এ একটি কড়াই বসিয়ে তাতে সাদা তেল দিয়ে তেল গরম হলে তাতে গোটা জিরা দিয়ে দিতে হবে, তারপর তাতে টমাটো পিউরি ও সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ২|৩ মিনিট রান্না করতে হবে।
  3. তারপর তাতে একে একে সব গুরো মশলা ( গরম মসলা ছাড়া) ও আদা বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তাতে যতক্ষণ না মশলা থেকে তেল ছাড়ে।
  4. তারপর তাতে টক দই ও কাজু বাদাম ও চারমগোজ বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আর ও কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে।
  5. তারপর জল দিয়ে তাতে পরিমাণ মতো নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আর ও কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে যতক্ষণ না গ্রেভি ঘন হয়ে আসে।
  6. গ্রেভি ঘন হয়ে এলে তাতে পনির দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আর ও কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে।
  7. এবার কসুরি মেথি গুরো ও ক্রিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আর ও ১ মিনিট রান্না করতে হবে।
  8. তারপর গ্যাস বন্ধ করে করে উপর থেকে গরম মসলা গুরো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে আর ও ২ মিনিট রেখে দিতে হবে।
  9. তারপর গরম গরম রুটি বা পরোটা সাথে পরিবেশন করুন মটর পনির।

Reviews (0)  

How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.

Submit Review
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
SHARE