Name: Country chicken with drumstick recipe by khadheeja irfana at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்; தேங்காய் எண்ணெய் 3 அல்லது 4 மேஜைக்கரண்டி; நெய் 2 மேஜைக்கரண்டி; பட்டை 2 துண்டு; ஏலக்காய்-3; கிராம்பு-3; ரம்பை இலை -1; கருவா பிள்ளை சிறு கொத்து; வெங்காயம் ஒன்று; இஞ்சி பூண்டு விழுது இரண்டு மேசைக்கரண்டி; தயிர் 2 மேஜைக்கரண்டி; தக்காளி ஒன்று; பச்சை மிளகாய் 3; நாட்டுக் கோழி அரை கிலோ; மஞ்சள் தூள் அரை தேக்கரண்டி; மிளகாய் தூள் ஒரு தேக்கரண்டி; மல்லித்தூள் ஒரு தேக்கரண்டி; சீரக தூள் அரை தேக்கரண்டி; சோம்பு தூள் அரை தேக்கரண்டி; உப்பு சுவைக்கேற்ப; அரைத்த தேங்காய் விழுது ஒரு மேஜைக்கரண்டி

Ingredients Serving: 4

தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்
தேங்காய் எண்ணெய் 3 அல்லது 4 மேஜைக்கரண்டி
நெய் 2 மேஜைக்கரண்டி
பட்டை 2 துண்டு
ஏலக்காய்-3
கிராம்பு-3
ரம்பை இலை -1
கருவா பிள்ளை சிறு கொத்து
வெங்காயம் ஒன்று
இஞ்சி பூண்டு விழுது இரண்டு மேசைக்கரண்டி
தயிர் 2 மேஜைக்கரண்டி
தக்காளி ஒன்று
பச்சை மிளகாய் 3
நாட்டுக் கோழி அரை கிலோ
மஞ்சள் தூள் அரை தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் ஒரு தேக்கரண்டி
மல்லித்தூள் ஒரு தேக்கரண்டி
சீரக தூள் அரை தேக்கரண்டி
சோம்பு தூள் அரை தேக்கரண்டி
உப்பு சுவைக்கேற்ப
அரைத்த தேங்காய் விழுது ஒரு மேஜைக்கரண்டி

Instructions

நாட்டுக்கோழியை நன்றாக சுத்தம் செய்து மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு சட்டியில் தேங்காய் எண்ணெய், நெய் சேர்த்து காய்ந்ததும் அதில் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சேர்த்து பொரிய விடவும்.
அதன் பின் ரம்ப இலை ,வெங்காயம், கருவாபிள்ளை சேர்த்து வதக்கவும்.
பின்னர் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக பொரிய விடவும்.
அதோடு தயிர் சேர்த்து பொரிய விடவும்.
பின்னர் மசாலா பொடி வகைகளை சேர்த்து வதக்கவும்.
அதோடு சுத்தம் செய்து வைத்த நாட்டு கோழியை நன்றாக பிரட்டி விடவும்.
பின்னர் தக்காளி,பச்சை மிளகாயை முருங்கக்காய் சேர்க்கவும்.
எல்லாம் நன்றாக வதங்கி எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும்.
குழம்பிற்கு தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிடவும்.
பின்னர் அரைத்து வைத்த தேங்காய் விழுது சேர்த்து வேகவிடவும்.
நாட்டு கோழி,முருங்கைகாய் நன்றாக வெந்ததும் அடுப்பை அனைக்கவும்.
கிராமிய மணமும் சுவையும் கொண்ட நாட்டுகோழி முருங்கைகாய் குழம்பு தயார்.

Similar Recipes