Name: Fish fry recipe by Priyadharshini Selvam at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: மசாலா செய்ய தே.பொருட்கள்; ஜாதிக்காய்த்தூள்- 1/2 டீஸ்பூன்; சோம்பு- 1/2 டீஸ்பூன்; அன்னாச்சிப்பூ -1; சீரகம் -1/2டீஸ்பூன்; மிளகு- 10; கிராம்பு- 4; பட்டை- 1துண்டு; ஏலக்காய்- 3; தே.பொருட்கள்; சுத்தம் செய்த மீன் துண்டுகள்- 1 கிலோ; கடலைமாவு -1 டேபிள்ஸ்பூன்; புளிதண்ணீர் -2 டீஸ்பூன்; கறிவேப்பிலை- 1 கொத்து; பூண்டுப்பல் -5; மஞ்சத்தூள்- 1/2 டீஸ்பூன்; இஞ்சி -சிறுதுண்டு; தனியாத்தூள் -2 டீஸ்பூன்; வரமிளகாய்த்தூள் -2 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்; உப்பு தேவைக்கு; எண்ணெய் தேவையான அளவு

Ingredients Serving: 6

மசாலா செய்ய தே.பொருட்கள்
ஜாதிக்காய்த்தூள்- 1/2 டீஸ்பூன்
சோம்பு- 1/2 டீஸ்பூன்
அன்னாச்சிப்பூ -1
சீரகம் -1/2டீஸ்பூன்
மிளகு- 10
கிராம்பு- 4
பட்டை- 1துண்டு
ஏலக்காய்- 3
தே.பொருட்கள்
சுத்தம் செய்த மீன் துண்டுகள்- 1 கிலோ
கடலைமாவு -1 டேபிள்ஸ்பூன்
புளிதண்ணீர் -2 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை- 1 கொத்து
பூண்டுப்பல் -5
மஞ்சத்தூள்- 1/2 டீஸ்பூன்
இஞ்சி -சிறுதுண்டு
தனியாத்தூள் -2 டீஸ்பூன்
வரமிளகாய்த்தூள் -2 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு தேவைக்கு
எண்ணெய் தேவையான அளவு

Instructions

மசாலா செய்ய கொடுத்துள்ள பொருட்களை நைசாக பொடிக்கவும்.
அதனுடன் வரமிளகாய்த்தூள்,தனியாத்தூள்,மஞ்சள்தூள் சேர்த்து பொடிக்கவும்
கடைசியாக இஞ்சி,பூண்டு,கறிவேப்பிலை சேர்த்து பல்ஸ் மோடில் 2 சுற்றி எடுக்கவும்
பாத்திரத்தில் மீன் துண்டுகள்,உப்பு,மசாலா பொருட்கள்,புளி தண்ணீர் சேர்த்து பிசறி 1/2 மணிநேரம் வைக்கவும்.
வறுப்பதற்கு முன் கடலைமாவு சேர்த்து பிசறி ,கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி மீனை சேர்த்து 2 பக்கமும் பொன்னிறமாக வறுத்தெடுக்கவும்.