Name: Mutton sukka recipe by Jayanthi kadhir at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: கறி 250 கிராம்; இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 டீஸ்பூன்; வறுத்து பொடித்த சோம்பு 1 டீஸ்பூன் மிளகு 2 டீஸ்பூன் தூள்; மிளகாய் தூள் 2 டீஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் 1/2 டீஸ்பூன்; கருவேப்பிலை; உப்பு; தேங்காய் எண்ணெய் தேவையான அளவு

Ingredients Serving: 5

கறி 250 கிராம்
இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 டீஸ்பூன்
வறுத்து பொடித்த சோம்பு 1 டீஸ்பூன் மிளகு 2 டீஸ்பூன் தூள்
மிளகாய் தூள் 2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் 1/2 டீஸ்பூன்
கருவேப்பிலை
உப்பு
தேங்காய் எண்ணெய் தேவையான அளவு

Instructions

முதலில் கறியை மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்ந்து, தண்ணீர் ஊற்றி கறியை வேக வைத்து கொள்ள வேண்டும்
பின்னர் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கருவேப்பிலை சேர்த்து வேக வைத்த கறியை அதில் உள்ள தண்ணீரோடு ஊற்றவும்
தண்ணீர் சுண்டி வரும் போது அதில் பொடித்து வைத்துள்ள சோம்பு மிளகு தூள் சேர்த்து எண்ணெய் வெளியில் வரும் வரை சுருள வறுத்து எடுத்தால் கறி சுக்கா தயார்

Similar Recipes