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Rimjhim Agarwal
पनीर का चटपटा पकौड़ा।खाने में जितना चटपटा बनाने में उतना ही आसान। यह रेसिपी दूसरे ग्रुप से ली है।
चटनी के लिए धनिया पत्ती को साफ कर धो लें
मिक्सर जार में धनिया पत्ती,हरी मिर्च,अदरक टुकड़ा,टमाटर और लहसुन की कली डाल कर पीस लें
जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें
पीसने पर नींबू का रस,नमक और भुजिया डाल कर हल्का सा पीसें
कटोरी में निकाल लें
बेसन में सारी सामग्री मिला के गाढ़ा घोल बनाएं
पनीर,प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट लें
टमाटर और शिमला मिर्च के बीज निकाल कर काटें
प्याज की कली अलग अलग कर लें
एक टूथपिक में पहले शिमला मिर्च,फिर पनीर,प्याज,टमाटर,प्याज,पनीर,शिमला मिर्च इस क्रम में लगाएं
तैयार टुकडों पर धनिया की चटनी फैला कर मिलाएं और १५ मिनट मेरीनेट होने दें
कड़ाही में रिफाइन गरम करें
एक एक टूथपिक को बेसन में लपेट कर तेज आंच पर रिफाइन में पकौड़े तल लें
नैपकिन में निकाल कर चाट मसाला छिड़के
गरम पकौड़ों को धनिया की चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें
आप चाहें तो बिना टूथपिक में लगाए भी चटनी से मेरीनेट कर बेसन में लपेट करके पकौड़े तल सकते हैं
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Zeenath Fathima
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