Name: Chhole pockets recipe by Sneha Jha at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: एक कटोरा उबला हुआ काबुली चना; 1 बड़ा उबला आलू टुकड़ों में कटा हुआ; 1 बड़ा प्याज़ कटा हुआ; 2 टमाटर कटे हुए; 4-5 लहसुन की कलियाँ; 1 चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट; 3 चम्मच तेल; 1/2 चम्मच जीरा; 2 लौंग; 2 इलाइची; 1 तेजपत्ता; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी; 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच गरम मसाला; 2 चम्मच मलाइ; नमक स्वादानुसार; कटी हुई धनिया पत्ती; 1 कप मैदा; 2 चम्मच तेल; एक चुटकी नमक; पानी आवश्यकतानुसार; 2-3 चम्मच टोमेटो सॉस; 1 छोटा प्याज़ कटा हुआ; तेल सेकने के लिए