Name: Madhulai muthu pulao recipe by kamala shankari in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: பாஸ்மதி அரிசி 2 கப்; தண்ணீர் 1 1/2 கப்; உப்பு தேவையான அளவு; நெய் 5 தேக்கரண்டி; வெங்காயம் 1; மாதுளம் பழம் 1; பச்சை மிளகாய் 3; பெருஞ்சீரகம் 1 தேக்கரண்டி; ஏலக்காய் 1 தேக்கரண்டி; கிராம்பு 2; பட்டை தூள் 1/2 தேக்கரண்டி; இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 தேக்கரண்டி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

பாஸ்மதி அரிசி 2 கப்
தண்ணீர் 1 1/2 கப்
உப்பு தேவையான அளவு
நெய் 5 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் 1
மாதுளம் பழம் 1
பச்சை மிளகாய் 3
பெருஞ்சீரகம் 1 தேக்கரண்டி
ஏலக்காய் 1 தேக்கரண்டி
கிராம்பு 2
பட்டை தூள் 1/2 தேக்கரண்டி
இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 தேக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

அரிசி தண்ணீர் ஊற்றி கழுவி 15 நிமிடம் ஊறவைத்து கொள்ளவும்
வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் நீளமாக நறுக்கி கொள்ளவும்
குக்கரில்2 தேக்கரண்டி நெய் ஊற்றி வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி தனியாக வைக்கவும்
மீதமுள்ள நெய் ஊற்றி சீரகம் ஏலக்காய் கிராம்பு பட்டை பச்சை மிளகாய் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
வதங்கியதும் அரிசி சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 2 விசில் வைத்து எடுக்கவும்
ஆறியதும் வறுத்த வெங்காயம் மாதுளம் முத்து தூவி பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்