Name: jackfruit Appam recipe by Jasmin Sheik in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: நன்றாக கனிந்த பலாப்பழம் (விதை நீக்கி) 300 கிராம்; தேங்காய் துருவல் 1/2 கப்; அவல் 2 தேக்கரண்டி; வெல்லம் (உருக்கி) 1 கப்; நெய் 2 தேக்கரண்டி; ஏலக்காய தூள் சறிது; அரிசி மாவு 1 கப்; வாழை இலை 2; உப்பு சிறிது

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 6

நன்றாக கனிந்த பலாப்பழம் (விதை நீக்கி) 300 கிராம்
தேங்காய் துருவல் 1/2 கப்
அவல் 2 தேக்கரண்டி
வெல்லம் (உருக்கி) 1 கப்
நெய் 2 தேக்கரண்டி
ஏலக்காய தூள் சறிது
அரிசி மாவு 1 கப்
வாழை இலை 2
உப்பு சிறிது

வழிமுறைகள்

வாணலியில் நெய் விட்டு நறுக்கிய பலாப்பழ துண்டுகளை சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
பின் தேங்காய் துருவல் மற்றும் அவல் மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்க ,வேண்டும்
பின் உருக்கிய வெல்லத்தை சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறவும்... 3 நிமிடங்களில் பலா கலவை மற்றும் வெல்லம் நன்றாக கலந்து இறுகிவரும் நிலையில் அடுப்பை அணைத்து ஆர விடவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் 1 1/2 கப் தண்ணீர் சிறிது உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். கொதித்தும் அரிசி மாவில் கலந்து இடியாப்பமாவு போல் தயார்செய்யவும்
பின் வாழை இலையை 4 துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். அதில் நெய் தடவி பின் அதன் மேல் தயார் செய்த அரிசி மாவை மெல்லிசாக பரத்தவும்..பின் 1 தேக்கரண்டி பலா கலவையை வைத்து இலையை மூடவும்...
இவ்வாறு எல்லா இலைகளிலும் தயார் செய்து பின் ஆவியில் அவித்து எடுக்கவும் .

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்