Name: Thayir vadai recipe by Sashi Prakash in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: மொட்டு உளுந்து - 1 கப்; பெரிய வெங்காயம் - 2; இஞ்சி -1"; கருவேப்பிலை; பச்சை மிளகாய் - 2; மிளகு - 1 டீஸ் ஸ்பூன்; தயிர் - 2 கப்; கேரட் - 2; பூந்தி - சிறிது; கடுகு - சிறிது; சின்ன வெங்காயம் - 15

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

மொட்டு உளுந்து - 1 கப்
பெரிய வெங்காயம் - 2
இஞ்சி -1"
கருவேப்பிலை
பச்சை மிளகாய் - 2
மிளகு - 1 டீஸ் ஸ்பூன்
தயிர் - 2 கப்
கேரட் - 2
பூந்தி - சிறிது
கடுகு - சிறிது
சின்ன வெங்காயம் - 15

வழிமுறைகள்

உளுந்தை அரைமணி நேரம் ஊற வைத்து தண்ணீர் சேர்க்காமல் நைஸ் ஆக அரைத்து கொள்ளவும்
அதனுடன் உப்பு, வெங்காயம் கருவேப்பிலை, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், மிளகு சேர்த்து vadai போல் சுடவும்
தயிர் தாளிக்க கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு சேர்த்து பொரிந்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து வணைக்கி நன்கு அடித்து வைத்த தயிரில் சேர்க்கவும்
தயிரில் உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்
வடையை தண்ணீரில் முக்கி நன்கு பிழிந்து தயிரில் போட்டு 5 நிமிடம் விடவும்
பின்பு பரிமாறும் கப் எடுத்து அதில் வடையை தயிருடன் போட்டு மேல துருவிய கேரட் பூந்தி போட்டால் தயிர் வடை தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்