Name: Fish samosa recipe by Yasmin Shabira in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: மைதா மாவு : 2 கப்; வெங்காயம் : 5; கேரட் : 200 கிராம்; பச்சை பட்டாணி : 1 கப்; மஞ்சள் தூள் : 1/2 தேக்கரண்டி; மிளகாய் தூள் : 1 மேசைக்கரண்டி; ஜீரகதூள் : 1 தேக்கரண்டி; உப்பு : தேவையான அளவு; எண்ணெய் : பொறிக்க தேவையான அளவு

மைதா மாவில் 1 தேக்கரண்டி அளவு உப்பு சேர்த்து சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் விட்டு நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்.

பிசைந்த மாவை சிறிது நேரம் ஈரத்துணியால் மூடி வைக்கவும்

ஒரு கடாயில் 2 மேசைக்கரண்டி அளவு எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

கண்ணாடியாக வதங்கியதும் கேரட் மற்றும் பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும்

உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், ஜீரகதூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

நன்றாக பச்சை வாசனை போகும் வரை வதங்க விட்டபின் இறக்கவும்

பிசைந்து வைத்த மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து படத்தில் உள்ளது போல் விரித்து கொள்ளவும். அதில் நடுவில் படத்தில் உள்ளது போன்ற வடிவில் ஸ்டஃபிங் வைக்க வேண்டும்